食品伙伴網訊 12月2日，陜西省市場監督管理局發布2022年第41期通告，通報食用農產品，茶葉及相關制品，薯類和膨化食品，炒貨食品及堅果制品4大類7批次食品不合格，檢出農藥殘留超限值、質量指標不達標、違規使用禁用獸藥、微生物污染的問題。
4批次食品檢出農獸藥殘留問題
4批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為大荔縣許莊鎮漢村二怪干鮮菜店銷售的香蕉，1批次吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；榆林市榆陽區劉家魚行銷售的鯉魚，1批次地西泮不符合食品安全國家標準規定；漢中好又多商貿有限公司銷售的標稱漢中市羅氏茶業特產有限公司（分裝）生產的拜將壇+圖形字母牌漢中炒青（綠茶），1批次氧樂果不符合食品安全國家標準規定；西安市蓮湖區云溪茶葉配送部銷售的標稱安徽悅萃茶業有限公司生產的六萃+字母牌枸杞子，1批次克百威不符合食品安全國家標準規定。
吡蟲啉屬于一種內吸性殺蟲劑，可層間傳導，具有觸殺和胃毒作用，容易被植物吸收，并在植物體內重新分配，有很好的根部內吸活性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定吡蟲啉在香蕉中最大殘留限量值為0.05mg/kg。超標的原因可能是果農違規使用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用吡蟲啉超標的食品，對人體健康有一定影響。
地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，地西泮在動物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經過運輸后仍然鮮活，但地西泮在魚體內殘留是永久性的，它可以通過食物鏈傳遞給人類。地西泮超過一定劑量可能會對人體健康產生危害。
氧樂果是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，為無色透明油狀液體，有大蒜樣特殊臭味，堿性條件下易分解，有良好的觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）規定，氧樂果在茶葉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。超標的原因可能是茶農違規使用。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康可能有一定影響。
克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯類農藥中常見的一種殺蟲劑、殺螨、殺線蟲劑?？税偻榘咨Y晶，無臭味，在環境不易自然降解，半衰期長，易蓄積，對環境有一定危害?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在水果類中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
2批次食品檢出質量指標問題
2批次食品檢出質量指標問題，分別為楊凌好又多第五商貿有限公司銷售的標稱陜西雙匯食品有限公司動物產品加工廠生產的豬肉（里脊肉），1批次揮發性鹽基氮不符合食品安全國家標準規定；紫陽縣家樂購超市銷售的標稱陜西瑞百樂食品有限公司生產的葵花籽，1批次過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
過氧化值反映了食用油脂新鮮度和氧化酸敗程度，一般來說過氧化值越高其酸敗度越厲害?！妒称钒踩珖覙藴?堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定熟制葵花籽類過氧化值（以脂肪計）的最大允許限量值為0.80g/100g。堅果與籽類食品本身含有較高含量的不飽和脂肪酸，受溫度過高、陽光直射、與空氣長時間直接接觸等環境因素影響更容易被氧化，因此，造成過氧化值超標的原因可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，也可能是終產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗。
揮發性鹽基氮是動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生的氨以及胺類等堿性含氮物質。《食品安全國家標準鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707—2016）中規定，揮發性鹽基氮在鮮（凍）畜、禽產品中的最大限量值為15mg/100g。揮發性鹽基氮與動物性食品腐敗變質有關，是食品鮮度的主要指標，其含量越高表明氨基酸被破壞的越多，使食品營養價值受到影響。揮發性鹽基氮超標可能是食品運輸時間過長、溫度過高、保存不當所致。
此外，還有1批次食品檢出微生物污染問題，為西安易初蓮花連鎖超市有限公司唐延路店銷售的標稱陜西鐺鐺食品有限公司生產的米西樂+圖片牌米西樂咔咔薯鍋巴（椒香黑芝麻味），1批次菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成生產經營者所在地的市場監督管理部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法處理。
不合格產品信息
（來源：陜西省市場監督管理局）
相關報道：陜西省市場監督管理局關于7批次食品不合格情況的通告（2022年第41期）
食品監督抽檢不合格產品信息.xlsx
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