近年來，張家界市堅(jiān)決落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，大力推進(jìn)“4812”食品安全放心工程建設(shè)，食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好，連續(xù)多年未發(fā)生較大及以上食品安全事故。2022年食品安全公眾滿意度高達(dá)92.8分，相比2018年提高12.4分，人民群眾的獲得感、幸福感和滿意度逐步提升，“食安張家界”成為“國(guó)際張”又一張靚麗名片。
落實(shí)黨政同責(zé)，高位推進(jìn)《意見》貫徹落實(shí)。市委、市人民政府出臺(tái)《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的若干措施》，提出落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”、夯實(shí)八大體系、實(shí)施十二大攻堅(jiān)行動(dòng)的舉措，對(duì)全市食品安全工作作出總體規(guī)劃，要求2025年前全面建成國(guó)家食品安全示范城市。全面落實(shí)市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)食安委主任均由黨委、政府主要負(fù)責(zé)人同時(shí)擔(dān)任的要求，制定市、縣兩級(jí)黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全工作責(zé)任清單和食品安全監(jiān)管事權(quán)清單，將食品安全工作納入?yún)^(qū)縣黨委、政府績(jī)效考核和平安建設(shè)考核，作為黨政領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容。健全食品安全黨政同責(zé)督查機(jī)制，將黨委和政府工作報(bào)告、年度工作安排等內(nèi)容納入督查督辦范圍；建立《市委巡察與食品安全工作協(xié)調(diào)機(jī)制》，將食品安全工作納入市委巡察常態(tài)化檢查內(nèi)容，組織開展涉糧等問題專項(xiàng)巡察。
強(qiáng)化源頭治理，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。嚴(yán)把產(chǎn)地環(huán)境安全關(guān)，強(qiáng)化土壤污染管控和修復(fù)，開展重點(diǎn)地區(qū)涉重金屬行業(yè)污染土壤風(fēng)險(xiǎn)排查和整治工作，農(nóng)用地周邊涉鎘等重金屬污染源排查實(shí)現(xiàn)全覆蓋，全面完成輕中度污染耕地安全利用和重度污染耕地嚴(yán)格管控任務(wù)。嚴(yán)把種植養(yǎng)殖源頭關(guān)，制定“張家界莓茶”“張家界大鯢”“慈利杜仲”“桑植白茶”等地方標(biāo)準(zhǔn)化種植（養(yǎng)殖）技術(shù)規(guī)程或團(tuán)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)種植技術(shù)規(guī)程，推進(jìn)“兩證+追溯”管理，全市580家食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體全部實(shí)施合格證制度管理。搭建放心畜禽肉智能監(jiān)管平臺(tái)，推進(jìn)畜禽肉產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入有效銜接，全面提升張家界市畜禽肉質(zhì)量安全水平。嚴(yán)把糧食收儲(chǔ)質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)控政策性糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)糧食質(zhì)量安全，全面完成政策性糧食輪換出庫(kù)、收購(gòu)任務(wù)，全市累計(jì)收購(gòu)超標(biāo)稻谷1723噸以上。嚴(yán)把食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)關(guān)。持續(xù)加強(qiáng)食源性疾病、食品污染物、食品中有害物質(zhì)監(jiān)測(cè)，依法公開抽檢信息，嚴(yán)格不合格產(chǎn)品核查處置，在全省率先建成生活飲用水在線監(jiān)測(cè)監(jiān)督平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)城區(qū)主要集中式供水單位水質(zhì)狀況24小時(shí)實(shí)時(shí)在線監(jiān)測(cè)。
實(shí)施全程監(jiān)管，全面提升食品安全保障水平。強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，509家食品生產(chǎn)主體、7246家餐飲服務(wù)提供者、12837家食品銷售經(jīng)營(yíng)者均完成風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)。強(qiáng)化全程監(jiān)管，對(duì)大米、食用油、肉制品等重點(diǎn)品種開展專項(xiàng)檢查，全面取締市縣城區(qū)非發(fā)酵性豆制品小作坊。開展校園食品安全“護(hù)苗”行動(dòng)、護(hù)老行動(dòng)、“網(wǎng)劍行動(dòng)”和餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)，對(duì)全市476家學(xué)校食堂全面開展監(jiān)督檢查，學(xué)校食堂和校外供餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到100%。強(qiáng)化抽檢與執(zhí)法，2022年可完成食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）監(jiān)督抽檢（監(jiān)測(cè)）9438批次，相比2019年增加13%。2021年查辦食品類違法案件260余件，罰沒款500余萬(wàn)元，持續(xù)保持“露頭就打”的高壓態(tài)勢(shì)。實(shí)施“三小”食品整治行動(dòng)，出臺(tái)小作坊、小餐飲升級(jí)改造以獎(jiǎng)代補(bǔ)政策，推動(dòng)食品攤販定點(diǎn)定時(shí)經(jīng)營(yíng)，全面取締流動(dòng)攤販。強(qiáng)化疫情防控食品安全工作，實(shí)施“國(guó)門守護(hù)行動(dòng)”，全面推行“湘冷鏈”溯源系統(tǒng)，切實(shí)加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管。
推動(dòng)社會(huì)共治，全面凝聚食品安全工作合力。夯實(shí)食品安全監(jiān)管基礎(chǔ)，大力推進(jìn)食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管，組織業(yè)務(wù)骨干下沉區(qū)縣開展50余場(chǎng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，累計(jì)培訓(xùn)8000人次，對(duì)基層工作人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)主進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)，不斷提升基層食品安全監(jiān)管水平。加大食品安全科普宣傳，將食品安全工作納入各級(jí)黨支部主題黨日活動(dòng)，開展創(chuàng)建宣傳敲門行動(dòng)，采用屋場(chǎng)會(huì)等群眾喜聞樂見的形式宣傳創(chuàng)建成效。利用短視頻、微信公眾號(hào)、村村響、宣傳車、手機(jī)短信等平臺(tái)手段，組織知識(shí)搶答、現(xiàn)場(chǎng)觀摩、“你點(diǎn)我檢”等活動(dòng)，印發(fā)食品安全科普讀本及食安創(chuàng)建市民讀本70多萬(wàn)冊(cè)，實(shí)現(xiàn)一戶一本。舉辦食品安全短視頻大賽，開展“直播查餐廳”“食安張家界 你我共守護(hù)”大型云直播活動(dòng)，300多萬(wàn)網(wǎng)民關(guān)注、點(diǎn)贊與評(píng)論。組建1043名食品安全網(wǎng)評(píng)志愿隊(duì)伍，發(fā)動(dòng)群眾積極參與創(chuàng)建宣傳活動(dòng)，形成人人參與、人人共治良好氛圍。開展食品安全輿情處理，建立謠言抓取、識(shí)別分析處置智能化平臺(tái)，監(jiān)測(cè)30余篇食品安全相關(guān)素材，并及時(shí)回復(fù)處理。加大食品安全謠言治理，建立食品安全謠言治理專家團(tuán)隊(duì)，召開食品安全謠言治理工作會(huì)議，不斷提高公眾食品安全謠言的辦別能力。
食品安全工作永遠(yuǎn)在路上，張家界市將持續(xù)提升從農(nóng)田到餐桌的全過程監(jiān)管能力、全鏈條保障能力、全行業(yè)安全系數(shù)，筑牢食品安全穩(wěn)固防線，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。
