“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”反對食品浪費，是對食物的尊重，是對自己的尊重，也是對社會文明的尊重。《中華人民共和國反食品浪費法》實施以來，常州市統籌協調各方面力量和資源，出實招、用實勁，下好反食品浪費“五步棋”，全力激發社會崇儉抑奢正能量。
明晰職責
下好“開局”棋
明確的職責分工是抓好反食品浪費工作落實的前提條件。常州對照反食品浪費法，明確相關部門的管理職責、行業協會宣傳引導職責和食品生產經營單位主體責任，織密織牢責任一張網，為反食品浪費夯實責任基礎。同時，積極推動各方力量各司其職、協調聯動，最大程度實現“1+1＞2”的整體性效果。
精準立法
下好“先手”棋
面對宴請聚餐的剩余食品，人們常常面臨“食之有憂、棄之可惜”的進退兩難窘境，打包擔心剩余食品衛生問題，放棄又覺得浪費可惜。為有效解決群眾的后顧之憂，常州制定了首部“小快靈”地方性法規——《關于推行使用公筷公勺的決定》。以立法形式明確規定兩人以上在餐飲服務場所合餐時，應當使用公筷公勺；家庭用餐時，倡導使用公筷公勺。通過小切口立法，在反食品浪費尤其是宴請餐飲浪費中精準發力，有效提高了消費者的打包意愿，讓消費者省得放心、省得舒心。
創新標準
下好“關鍵”棋
立足反食品浪費法和《關于推行使用公筷公勺的決定》，常州創新出臺《常州市餐飲行業公筷公勺使用和反食品浪費基本服務規范》地方標準。對常州市餐飲行業公筷公勺使用和反食品浪費的基本要求和實施細則進行具體、明確、可操作的規定，要求餐飲單位建立反食品浪費自查制度，提示消費者適量點餐、取餐、打包剩余餐品，對明顯過量點餐、取餐的行為進行提醒、勸導等，切切實實減少餐飲浪費行為。
嚴格監管
下好“制勝”棋
注重抓實反餐飲浪費行為，以強有力的監管推動反食品浪費落到實處，見到成效。把反食品浪費作為文明城市創建和食品安全監管的重要內容，開展反餐飲浪費專項行動、放心餐廳自我承諾等活動。市場監管等部門一方面加大對餐飲單位減少食品浪費的幫扶指導，另一方面加強對餐飲浪費行為的懲戒力度，發布反食品浪費違法行為典型案例，發揮以案示警的作用。暢通對食品浪費行為投訴舉報渠道，對反映屬實的食品浪費行為，及時受理、及時查處、及時反饋，形成部門合力、全民參與的治理格局。
強化宣傳
下好“長遠”棋
充分利用各場合、各平臺，積極營造反對食品浪費宣傳氛圍，使反食品浪費深入人心，提高群眾自覺參與意識，養成制止浪費的行為自覺。充分發揮行業協會、商會等社會組織的作用，開展反對浪費倡議活動，推動食品生產經營單位主動落實反食品浪費。督促餐飲服務單位在經營場所顯著地方張貼、設置“光盤行動”“反對浪費 崇尚節約”“使用公筷公勺”等主題宣傳標語。利用新聞媒體廣泛報道宣傳反對浪費、崇尚節約的各類信息，擴大宣傳氛圍營造和公眾知曉度。深入社區、企業、學校等，廣泛開展“文明餐桌”“反對浪費”等主題宣傳活動。
來源：食品經營處
