食品伙伴網訊10月20日，河南省市場監督管理局通報了近期抽檢的食品情況，抽檢的餐飲食品，茶葉及相關制品，豆制品，方便食品，糕點，罐頭，酒類，糧食加工品，肉制品，乳制品等15大類食品1694批次樣品中，有44批次食品檢出不合格，涉及餐飲食品22批次、食用農產品12批次、肉制品3批次、方便食品3批次、飲料2批次、糕點1批次、薯類和膨化食品1批次。
不合格食品中餐飲食品占一半
不合格食品中，有22批次餐飲食品抽檢不合格，占所有不合格樣品的一半。其中，有7批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不合格，分別為：鄭州鄭東新區吉祥飯店使用的1批次骨碟、1批次圓盤、1批次方盤；新鄉縣攤攤集市火鍋店使用的1批次勺子；鄭州市河南勞有客餐飲有限公司東風路分公司使用的1批次筷子；新鄉市紅旗區五一路豫鑫菜館使用的1批次餐具（碟子）；鄭州市二七區豫滿樓長江路店使用的1批次骨碟。
陰離子合成洗滌劑，即我們日常生活中經常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在消毒企業中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應不得檢出。不合格的原因可能是餐（飲）具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當，造成洗滌劑在餐具上的殘留。
還有，6批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為：鄭州經濟技術開發區馬氏蘭州拉面館使用的1批次大盤、1批次小盤、1批次碗；鄭州市鄭東新區半天妖烤魚丹尼斯七天地店使用的1批次盤、1批次碗；鄭州市金水區半天妖烤魚瀚海海尚店使用的1批次鋼杯。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是餐具清洗不徹底、消毒滅菌不徹底，也可能是操作人員或周圍環境不清潔，造成餐飲具二次污染。
另外，還有9批次餐飲具檢出陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）和大腸菌群兩項不合格，分別為：鄭州鄭東新區吉祥飯店使用的1批次米碗、1批次水杯；新鄉縣攤攤集市火鍋店使用的1批次小碗；鄭州市鄭東新區半天妖烤魚丹尼斯七天地店使用的1批次筷子；開封市順河區汴梁樓飯店使用的1批次杯子、1批次碟、1批次碗；鄭州市二七區豫滿樓長江路店使用的1批次湯碗；鄭州市金水區半天妖烤魚瀚海海尚店使用的1批次筷子。
食用農產品檢出農獸藥殘留、質量指標等問題
不合格食品中，有12批次為食用農產品。其中，6批次蔬菜檢出農藥殘留超標，分別為：漯河大潤發商業有限公司銷售的1批次青尖椒檢出噻蟲胺不合格；鄭州丹尼斯百貨有限公司上街分公司銷售的1批次生姜檢出噻蟲胺、噻蟲嗪不合格；宜陽縣趙保鎮好又多超市銷售的1批次韭菜檢出腐霉利不合格；濮陽縣戶部寨鎮華豫生鮮超市銷售的1批次豆角檢出水胺硫磷不合格；濮陽市華龍區徐國飛都市量販超市銷售的1批次香蕉檢出吡蟲啉不合格；鄭州市上街區李恒彬蔬菜攤銷售的1批次青椒（辣椒）檢出噻蟲胺檢不合格。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），噻蟲胺在茄果類蔬菜（番茄除外）中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；噻蟲嗪在根莖類蔬菜（蕪菁除外）中的最大殘留限量值為0.3mg/kg；腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg；水胺硫磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg；香蕉中吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
還有，2批次雞蛋檢出地美硝唑不合格，分別為：濮陽縣戶部寨鎮廣超超市銷售的1批次雞蛋、鞏義市好客來商貿有限公司銷售的1批次鮮雞蛋。
地美硝唑是硝基咪唑類抗原蟲藥，可用于治療禽組織滴蟲病等。《GB 31650-2019 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，地美硝唑允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出。
還有，2批次活魚檢出恩諾沙星不合格，為：修武云臺購物廣場有限責任公司銷售的1批次草魚（活）、1批次鯉魚（活）。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量為100μg/kg。
另外，還有2批次不合格食品為：信陽市浉河區旺達凍品批發部銷售的1批次牛肉檢出呋喃唑酮代謝物和磺胺類（總量）不合格；河南丹尼斯百貨有限公司濮陽開州分公司銷售的1批次黑芝麻檢出酸價（以脂肪計）不合格。
藕粉羹、香腸、固體飲料檢出微生物污染問題
不合格食品中，2批次藕粉羹、3批次香腸、1批次固體飲料檢出微生物污染問題。2批次藕粉羹檢出霉菌不合格，分別為：平頂山家家福商貿有限公司銷售的標稱山東宇晨食品有限公司生產的1批次奇亞籽堅果藕粉羹；平頂山家家福商貿有限公司銷售的標稱山東聊城好倍可食品有限公司委托山東宇晨食品有限公司生產的1批次水果堅果藕粉羹。
霉菌是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受霉菌污染后會使產品腐敗變質，破壞產品的色、香、味，降低其食用價值。《GB 19640-2016 食品安全國家標準 沖調谷物制品》規定，沖調谷物制品中霉菌應符合n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g的要求。霉菌超標的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位；還有可能與生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當等有關。
3批次不合格香腸為：新鄉市牧野區統蓬水產冷凍食品店銷售的標稱河南今詩遠食品有限公司監制、河南尚佳食品有限公司生產的1批次今詩遠道地腸檢出大腸菌群不合格；鶴壁市九鮮商貿有限公司銷售的標稱焦作市成匯食品有限公司生產的1批次波西尼亞烤肉腸（黑胡椒味）檢出菌落總數、大腸菌群兩項不合格；西華縣址坊鎮金家寶超市銷售的標稱洛陽天佑春都食品有限公司生產的1批次香辣脆香腸檢出菌落總數不合格，經基層局調查，該產品涉嫌假冒。
根據《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品》規定，香腸中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求；大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。
另外，濮陽縣王稱固鄉永源購物廣場銷售的標稱濟源市源苑食品有限公司生產的1批次葡萄糖固體飲品檢出菌落總數不合格。
菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。根據《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規定，固體飲料中菌落總數應符合n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g的要求。菌落總數超標原因可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數較高；也可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格；還可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
除上述產品外，還有4批次不合格食品為：鹿邑縣梅園生活賣場銷售的標稱焦作市云臺山礦泉水廠生產的1批次瓶裝飲用山泉水檢出亞硝酸鹽（以NO2-計）不合格；鹿邑縣梅園生活賣場銷售的標稱開封華其正食品有限公司生產的1批次5166吐司面包檢出酸價（以脂肪計）不合格；天貓良山谷珍旗艦店（經營者為鄭州諾之金貿易有限公司）銷售的標稱魯山縣田老二食品有限公司生產的1批次紅燒素牛筋（調味面制品）檢出酸價（以脂肪計）不合格；許昌市建安區三盛購物廣場銷售的標稱新鄉市衛濱區樂佳食品有限公司生產的1批次粗糧鍋巴（油炸型膨化食品）檢出過氧化值（以脂肪計）不合格。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、鶴壁、新鄉、焦作、濮陽、許昌、漯河、信陽、周口、濟源等地市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
河南省市場監督管理局關于44批次食品不合格情況的通告（2022年第30期）不合格樣品信息
序號
標稱生產企業名稱
標稱生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
商標
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
分類
備注
1
山東宇晨食品有限公司
山東省棗莊市薛城區陶莊鎮后灣村后灣加油站南路東100米
平頂山家家福商貿有限公司
河南省平頂山市衛東區開源路與大眾路交叉口鷹城世貿負一樓
奇亞籽堅果藕粉羹
408克/罐
好倍可+圖形
2022-05-15
霉菌║1.6×102CFU/g；1.0×102CFU/g；1.2×103CFU/g；2.2×102CFU/g；2.0×102CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g
方便食品
2
委托生產企業名稱：山東聊城好倍可食品有限公司；標稱生產企業名稱：山東宇晨食品有限公司
委托生產企業地址：山東省聊城市冠縣柳林鎮大楊莊村41號；標稱生產企業地址：山東省棗莊市薛城區陶莊鎮后灣村后灣加油站南路東100米
平頂山家家福商貿有限公司
河南省平頂山市衛東區開源路與大眾路交叉口鷹城世貿負一樓
水果堅果藕粉羹
500克/罐
好倍可+字母
2022-06-01
霉菌║1.5×103CFU/g；1.9×103CFU/g；1.3×103CFU/g；1.4×103CFU/g；6.4×102CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=102CFU/g
方便食品
3
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鄭州鄭東新區吉祥飯店
河南省鄭州市鄭東新區博學路辦事處永和龍子湖中央廣場4層4F-09
米碗
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0461mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
4
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鄭州鄭東新區吉祥飯店
河南省鄭州市鄭東新區博學路辦事處永和龍子湖中央廣場4層4F-09
水杯
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0794mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
5
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鄭州鄭東新區吉祥飯店
河南省鄭州市鄭東新區博學路辦事處永和龍子湖中央廣場4層4F-09
骨碟
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0985mg/100cm2║不得檢出
餐飲食品
6
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鄭州鄭東新區吉祥飯店
河南省鄭州市鄭東新區博學路辦事處永和龍子湖中央廣場4層4F-09
圓盤
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0903mg/100cm2║不得檢出
餐飲食品
7
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鄭州鄭東新區吉祥飯店
河南省鄭州市鄭東新區博學路辦事處永和龍子湖中央廣場4層4F-09
方盤
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.1120mg/100cm2║不得檢出
餐飲食品
8
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修武云臺購物廣場有限責任公司
環城西路中段路東
草魚（活）
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恩諾沙星║354μg/kg║≤100μg/kg
食用農產品
9
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修武云臺購物廣場有限責任公司
環城西路中段路東
鯉魚（活）
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恩諾沙星║283μg/kg║≤100μg/kg
食用農產品
10
監制商：河南今詩遠食品有限公司；生產商：河南尚佳食品有限公司
監制商地址：河南省漯河市召陵區天橋街街道解放路416號；生產商地址：河南省黃泛區農場尹坡工業園
新鄉市牧野區統蓬水產冷凍食品店
河南省新鄉市牧野區豫北水產大世界5區9號
今詩遠道地腸
計量稱重
今詩遠
2022-07-17
大腸菌群║＜10CFU/g；5.1×102CFU/g；1.5×102CFU/g；60CFU/g；4.3×102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g
肉制品
11
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新鄉縣攤攤集市火鍋店
新鄉縣新鄉經濟開發區許莊十字路西300米
小碗
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.075mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
12
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新鄉縣攤攤集市火鍋店
新鄉縣新鄉經濟開發區許莊十字路西300米
勺子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.041mg/100cm2║不得檢出
餐飲食品
13
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河南勞有客餐飲有限公司東風路分公司
河南省鄭州市金水區東風路街道東風路142號瀚海海尚購物中心4層409號
筷子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0089mg/100cm2║不得檢出
餐飲食品
14
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信陽市浉河區旺達凍品批發部
大別山物流中心肉食二區15號
牛肉
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呋喃唑酮代謝物║351μg/kg║不得檢出；磺胺類(總量)║1005μg/kg║≤100μg/kg
食用農產品
15
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河南丹尼斯百貨有限公司濮陽開州分公司
濮陽市五一路與開州路交叉口西北角
黑芝麻
散裝
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酸價(以脂肪計)║4.1mg/g║≤3mg/g
食用農產品
16
焦作市云臺山礦泉水廠
焦作市修武縣云臺山景區
鹿邑縣梅園生活賣場
鹿邑縣試量鎮文化路南頭路西
瓶裝飲用山泉水
520ml/瓶
東倉
2021-08-10
亞硝酸鹽(以NO2-計)║0.1707mg/L║≤0.005mg/L
飲料
17
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鄭州經濟技術開發區馬氏蘭州拉面館
鄭州經濟技術開發區商英街88號大宇頤園小區附2號
大盤
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大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
18
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鄭州經濟技術開發區馬氏蘭州拉面館
鄭州經濟技術開發區商英街88號大宇頤園小區附2號
小盤
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大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
19
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鄭州經濟技術開發區馬氏蘭州拉面館
鄭州經濟技術開發區商英街88號大宇頤園小區附2號
碗
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大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
20
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漯河大潤發商業有限公司
漯河市源匯區人民路昌建廣場負一層108室
青尖椒
計量稱重
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噻蟲胺║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg
食用農產品
21
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鄭州丹尼斯百貨有限公司上街分公司
鄭州市上街區濟源路28號
生姜
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噻蟲胺║1.5mg/kg║≤0.2mg/kg；噻蟲嗪║5.1mg/kg║≤0.3mg/kg
食用農產品
22
開封華其正食品有限公司
河南省開封市杞縣產業集聚區經二路南段路東
鹿邑縣梅園生活賣場
鹿邑縣試量鎮文化路南頭路西
5166吐司面包
320克/袋
美芝辰+字母+圖案
2022-07-05
酸價(以脂肪計)║8.6mg/g║≤5mg/g
糕點
23
洛陽天佑春都食品有限公司
洛陽市伊濱區佃莊鎮產業園區
西華縣址坊鎮金家寶超市
西華縣址坊鎮南北路南段
香辣脆香腸
50克/袋
春都
2022-06-01
菌落總數║3400CFU/g； 45000CFU/g； 150000CFU/g； 390000CFU/g； 320000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g
肉制品
經基層局調查，該產品涉嫌假冒。
24
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鄭州市鄭東新區半天妖烤魚丹尼斯七天地店
河南省鄭州市鄭東新區丹尼斯七天地二層72F-007
筷子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0357mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
25
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鄭州市鄭東新區半天妖烤魚丹尼斯七天地店
河南省鄭州市鄭東新區丹尼斯七天地二層72F-007
盤
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大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
26
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鄭州市鄭東新區半天妖烤魚丹尼斯七天地店
河南省鄭州市鄭東新區丹尼斯七天地二層72F-007
碗
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大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
27
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新鄉市紅旗區五一路豫鑫菜館
華蘭大道向陽新村65號樓東一單元一層東戶
餐具（碟子）
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.097mg/100cm2║不得檢出
餐飲食品
28
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宜陽縣趙保鎮好又多超市
宜陽縣趙保鎮東趙村
韭菜
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腐霉利║2.17mg/kg║≤0.2mg/kg
食用農產品
29
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濮陽縣戶部寨鎮廣超超市
戶部寨鎮王張村
雞蛋
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地美硝唑║47.2μg/kg║不得檢出
食用農產品
30
濟源市源苑食品有限公司
市羊毛衫大世界
濮陽縣王稱固鄉永源購物廣場
河南省濮陽市濮陽縣王稱固鄉王稱堌集文王路東150號
葡萄糖固體飲品
450克/袋
愚公移山+字母+圖形
2021-10-20
菌落總數║7400CFU/g；5300CFU/g；7800CFU/g；8000CFU/g；11000CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=50000CFU/g
飲料
31
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順河區汴梁樓飯店
開封市順河回族區穆家橋街7號
杯子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0354mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
32
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順河區汴梁樓飯店
開封市順河回族區穆家橋街7號
碟
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0413mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
33
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順河區汴梁樓飯店
開封市順河回族區穆家橋街7號
碗
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0308mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
34
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戶部寨鎮華豫生鮮超市
河南省濮陽市濮陽縣戶部寨鎮大張村
豆角
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水胺硫磷║0.44mg/kg║≤0.05mg/kg
食用農產品
35
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濮陽市華龍區徐國飛都市量販超市
河南省濮陽市華龍區京開路與五一路交叉口東300米路南
香蕉
計量稱重
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吡蟲啉║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg
食用農產品
36
魯山縣田老二食品有限公司
魯山縣磙子營鄉韓信南村
網絡店鋪名稱：天貓良山谷珍旗艦店（被抽樣單位名稱：鄭州諾之金貿易有限公司）
https://detail.tmall.com/item.htm?id=607283433314&spm=a1z09.2.0.0.75532e8d7YZZsF&_u=u28ub6ijefaf&skuId=4434353579495
紅燒素牛筋（調味面制品）
22克/袋
毛湘德+圖形
2022-04-20
酸價(以脂肪計)║6.1mg/g║≤3.0mg/g
方便食品
37
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鄭州市金水區半天妖烤魚瀚海海尚店
鄭州市金水區東風路街道東風路142號瀚海海尚廣場負一層B017號
筷子
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0242mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
38
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鄭州市金水區半天妖烤魚瀚海海尚店
鄭州市金水區東風路街道東風路142號瀚海海尚廣場負一層B017號
鋼杯
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大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
39
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鄭州市二七區豫滿樓長江路店
鄭州市二七區長江東69號
湯碗
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0294mg/100cm2║不得檢出；大腸菌群║檢出║不得檢出
餐飲食品
40
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鄭州市二七區豫滿樓長江路店
鄭州市二七區長江東69號
骨碟
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0308mg/100cm2║不得檢出
餐飲食品
41
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鄭州市上街區李恒彬蔬菜攤
鄭州市上街區新鄉路新農貿市場東蔬菜大棚區2號
青椒（辣椒）
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噻蟲胺║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg
食用農產品
42
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鞏義市好客來商貿有限公司
河南省鄭州市鞏義市紫荊路街道隴海路107號
鮮雞蛋
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地美硝唑║8.72μg/kg║不得檢出
食用農產品
43
新鄉市衛濱區樂佳食品有限公司
河南省新鄉市衛濱區平原鎮李村工業區
許昌市建安區三盛購物廣場
河南省許昌市建安區昌盛辦事處丈地村9組
粗糧鍋巴(油炸型膨化食品)
300克/袋
傻太婆
2022-06-06
過氧化值(以脂肪計)║1.1g/100g║≤0.25g/100g
薯類和膨化食品
44
焦作市成匯食品有限公司
河南省焦作市武陟縣西陶鎮陶封工業區滑孟路三號
鶴壁市九鮮商貿有限公司
河南省鶴壁市淇濱區淇濱大道與金山路交叉口四季青批發市場4號樓東2號
波西尼亞烤肉腸（黑胡椒味）
凈含量：700克（70克×10支）
成匯食品+圖形
2022-06-27
菌落總數║8.5×103CFU/g；3.4×104CFU/g；3.5×104CFU/g；2.1×104CFU/g；1.9×104CFU/g║n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g；大腸菌群║7.1×102CFU/g；8.1×102CFU/g；2.7×102CFU/g；3.9×102CFU/g；6.7×102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g
肉制品
（來源：河南省市場監督管理局）
食品安全監督抽檢不合格產品信息
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