為應(yīng)對(duì)當(dāng)前新冠肺炎嚴(yán)峻形勢(shì)，從嚴(yán)從實(shí)從緊抓好疫情防控工作，努力守住疫情防控底線，日前，江西遂川縣市場(chǎng)監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)開展餐飲環(huán)節(jié)疫情防控工作，要求餐飲環(huán)節(jié)各單位必須時(shí)刻緊繃疫情防控之弦。
一是強(qiáng)化冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ?。?duì)轄區(qū)內(nèi)冷鏈?zhǔn)称穯挝婚_展風(fēng)險(xiǎn)隱患的排查，圍繞從業(yè)人員防護(hù)及核酸檢測(cè)、“贛溯源”的錄入及全鏈條追溯管理以及落實(shí)“四查一戴”等環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)隱患全面排查整治，確保預(yù)防消毒不漏一批、核酸檢測(cè)不漏一批、第一時(shí)間錄入贛溯源系統(tǒng)。
二是嚴(yán)抓餐飲單位落實(shí)防控措施。深入轄區(qū)各類餐飲店鋪開展餐飲服務(wù)單位全面檢查，重點(diǎn)查看進(jìn)店是否落實(shí)“四查一戴”、查72小時(shí)核酸檢測(cè)陰性證明等防疫措施；是否建立人員核酸檢測(cè)臺(tái)賬；是否按要求開展餐飲具清潔消毒、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消殺；是否購進(jìn)、使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返纫咔榉揽卮胧┞鋵?shí)情況進(jìn)行全面排查和動(dòng)態(tài)監(jiān)管。督促大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)“紅事緩辦、白事簡(jiǎn)辦、宴會(huì)不辦”疫情防控要求；向消費(fèi)者提供公筷、公勺服務(wù)；嚴(yán)格落實(shí)采購進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)帳登記制度，確保餐飲單位切實(shí)履行主體責(zé)任，筑牢疫情防控防線。
三是加強(qiáng)外賣行業(yè)疫情監(jiān)管力度。先后深入“美團(tuán)”“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)站點(diǎn)，認(rèn)真查看各站點(diǎn)場(chǎng)所疫情防控措施的落實(shí)、場(chǎng)所碼實(shí)施、從業(yè)人員健康管理和核酸檢測(cè)等情況，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)督促平臺(tái)疫情防控管理及規(guī)范運(yùn)行等工作。要求各平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者要認(rèn)真履行主體責(zé)任，做好外賣站點(diǎn)和騎手個(gè)人防護(hù)，規(guī)范食品加工操作行為，倡導(dǎo)使用外賣食品安全封簽，有效保障外賣餐食安全，確保疫情防控期間外賣行業(yè)安全穩(wěn)定。
