隨著氣溫升高，包裝飲用水檢出“銅綠假單胞菌”不合格的報道逐漸多起來。
那么，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌到底是什么？對人體有什么危害？
一、銅綠假單胞菌是什么？
銅綠假單胞菌（Pseudomonas aeruginosa）原稱綠膿桿菌，是革蘭氏陰性無芽孢桿菌，為專性需氧菌，生長溫度范圍25-42℃，多具有分解蛋白質、碳水化合物和脂肪的能力。該菌廣泛分布于自然界（如水、土壤、空氣）以及正常人體內（皮膚、呼吸道、腸道等），對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力。該菌存在的重要條件是潮濕的環境，是一種重要的水源性致病菌。因此，被污染的飲用水中可能會檢測到該菌的存在。
二、飲用水中銅綠假單胞菌在國家標準中是如何規定的？
目前市場銷售的飲用水有飲用天然礦泉水、飲用純凈水和飲用天然礦泉水等。《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）、《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）的微生物限量中規定銅綠假單胞菌“n=5，c=0，m=0（CFU/250 mL）”，就是指同批次5個獨立包裝的飲用水中，均不得檢出銅綠假單胞菌，也就是說，只要其中一個獨立包裝的飲用水中檢出銅綠假單胞菌，即為不合格。
三、銅綠假單胞菌有什么樣的危害？
銅綠假單胞菌是一種常見的條件致病菌，是一種令免疫受損的機會性感染病原。銅綠假單胞菌能夠通過污染食品特別是包裝飲用水而引發食源性疾病，尤其是對老弱病幼孕等抵抗力較弱的人群健康風險較大，容易引起急性腸道炎等疾病。
四、銅綠假單胞菌是如何產生的？
包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是水源防護不當導致水體受到污染；或者生產過程中衛生控制不嚴格，如灌裝設備受到污染，消毒不徹底；或者是包裝材料清洗消毒不到位所致。
五、購買和飲用包裝飲用水要注意什么？
購買包裝飲用水時，要選擇正規廠家生產的保質期內產品，且開蓋后盡快飲用，不應存放時間過長；飲用桶裝飲用水時應盡量選擇熱水口出水飲用；抵抗力較差的人群、嬰兒應避免直接飲用包裝水，建議將飲用水煮開后飲用。
供稿：應急處
