近日，市市場監管局結合落實食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，在全市范圍內開展為期兩個月的夏季食品安全專項檢查，進一步排查食品安全風險隱患，保障首都市民飲食安全。
01 高風險業態是重點
此次檢查主要針對夏季餐飲食品易腐敗變質、時令性強等特點，以自制飲品、生食類食品制售、冷食類食品制售、燒烤等高風險業態為重點對象，同時將網絡餐飲和校園餐飲列為防控重點。
02 檢查要點突出
此次檢查針對不同業態，共明確28項檢查要點。要點包含自制飲品外包裝是否張貼包括制作時間、最佳食用時限等信息的標簽，自制熗蝦、醉蟹、醉蝦、咸蟹、泥螺等生制水產品是否按照生食類食品進行管理，外賣配送過程中冷、熱食品是否混放等突出問題。
03 違法行為依法嚴厲查處
嚴格落實“四個最嚴”要求，對于存在食品安全違法違規行為的餐飲服務單位，依法從嚴從快予以處罰；整改期間停止違法企業線上經營，依托違法行為公示曝光臺持續曝光違法行為，督促企業食品安全主體責任落實。
供稿：餐飲處
