隨著生活水平的提高，養生和保健成為了時下潮流，保健食品受到了許多消費者的青睞，為提高消費者對保健食品的識別能力，幫助消費者正確選擇和食用保健食品，《食話實說》專門帶來保健食品科普小知識，幫助您科學認識、合理選購保健食品。
一、保健食品的定義
根據《食品安全國家標準 保健食品》（GB16740-2014），保健食品是指聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。
二、“保健品”與“保健食品”的區別
保健食品具有明確的法律定位，保健食品的監管法律依據為《中華人民共和國食品安全法》，產品屬性為食品。“保健品”沒有明確的法律定義，一般是對人體有保健功效產品的泛稱，諸多媒體報道中涉及的保健品，實為內衣、床墊、器械、理療儀、飲水機等，而非食品或保健食品。
三、保健食品的分類
保健食品可分功能類別保健食品和營養素補充劑。
（1）功能性保健食品具有相應的保健功能，含有特定的功效成分，適用于需要改善或調節某種機體功能的特定人群。保健食品允許聲稱的保健功能主要有增強免疫力功能、輔助降血脂功能、輔助降血糖功能、抗氧化功能、輔助改善記憶功能、緩解視疲勞功能、促進排鉛功能、清咽功能、祛黃褐斑功能等27類。
（2）營養素補充劑是指以補充維生素、礦物質而不以提供能量為目的的產品，包括單一營養素補充劑和復合的營養素補充劑。單一營養素補充劑主要是指含有單一原料的維生素（如維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D和維生素E等）或礦物質（如鈣、鐵、鋅、硒等）的保健食品；復合的營養素補充劑是數種維生素、礦物質為原料加工制成的保健食品，含有多種營養成分。
四、科學選購，理性消費
1.合理選擇適合自身健康需求產品
選購保健食品時，需結合自身需求、健康狀況等理性購買，并關注產品功效成分。如輔助改善記憶類保健食品，一般含DHA、磷脂類、α-亞麻酸等功效成分；改善生長發育類保健食品，一般含蛋白質、鈣、鋅等功效成分；緩解視疲勞類保健食品，一般含有葉黃素、β-胡蘿卜素、原花青素、蝦青素等功效成分；增強免疫力類保健食品，一般含免疫球蛋白（IgG）、乳鐵蛋白、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌等功效成分的保健食品；改善睡眠類保健食品，一般含褪黑素等功效成分。
2.正確選擇購物渠道
保健食品為專區、專柜銷售，盡量到證照齊全、管理規范的商場、超市或藥店等購買，并索要正規的銷售憑據或發票。
3.關注保健食品標志和批準文號
（1）認準正規專用標志。正規的保健食品會在產品的外包裝盒上標識天藍色的、形狀類似“藍帽子”的保健食品專用標志。
（2）可查看注冊號或備案號。保健食品外包裝上的“藍帽子”標識下有注冊號或備案號，是保健食品的唯一“身份證”，消費者可以登錄國家市場監督管理總局網站查詢，判斷它是否為官方注冊批準或備案的產品。
4.保健食品服用注意事項
（1）忌服用過量、盲目服用。消費者需仔細閱讀標簽及說明書，認真查看食用量、食用方法、注意事項和適宜人群，避免因服用過量或不當產生副作用。如補鈣過量可能導致身體浮腫、多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良；過量服用維生素A，可破壞骨細胞活性，導致脫鈣、生長受抑、骨關節疼痛、皮膚干燥、發癢、脫皮、脫發等；過量服用維生素D，可出現頭痛、厭食、惡心、嘔吐、口渴、嗜睡、昏迷等；過量服用維生素B1，易出現頭昏眼花、腹瀉、浮腫、心律失常等。
（2）注意與藥物的作用。有些保健食品可能會與藥品發生相互作用，建議患有肝腎功能疾病或正在服用藥品的消費者在服用保健食品前應遵醫囑。
（3）保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。保健食品具有調節機體功能，提高人體抵御疾病的能力，改善亞健康狀態，但不以治療疾病為目的。保健食品的產品屬性為食品，并非藥品，不能治療疾病，注意防范保健食品欺詐和虛假宣傳。
