食品伙伴網訊 針對近日部分媒體持續報道卡士酸奶存在抽檢酵母超標的問題，卡士乳業于6月16日再次發布聲明，承諾旗下產品符合國家標準。
據悉，該事件為2021年12月的抽檢結果，結果已于今年4月被相關媒體報道過。當時，卡士乳業在官方微博上發布質量報告并進行回應。卡士乳業表示，卡士旗下“餐后一小時”產品各項指標經過官方、第三方和自查檢測均符合國家標準。
在此次聲明中，卡士乳業提到，經過專業團隊全方位的分析和研判，認定為產品出廠后儲存或終端溫度不達標導致產品中酵母超標的孤立事件。
卡士乳業還就此次事件的審查過程及管控措施進行了詳細說明：
首先，經當地市監局立案調查，生產經營不符合食品安全標準的違法事實不能成立，不予行政處罰。2022年1月、3月和抽檢結果公示后，公司所在地市場監督管理部門依法對生產工廠進行了多次現場檢查及抽檢，產品檢測結果酵母<1CFU/mL，符合發酵乳國家標準（≤100CFU/mL）。
還有，公司于2022年1月對該批產品生產全過程進行內部自查，包括原材料入廠、生產過程、檢驗、儲運等各環節。對原材料的酵母指標進行了驗證，結果符合企業內控標準；并對該批產品的工廠留樣外送第三方檢驗機構檢測，經檢測后顯示，產品檢驗結果酵母<1CFU/mL，符合發酵乳國家標準；同時追溯餐后一小時產品投產以來的歷史檢驗數據，無酵母不合格的情況。公司還另聘請第三方專業審核機構，對發酵乳產品生產線微生物管控進行了檢查評估，結論是質量控制措施有效。
另外，在消費者、客戶、監管部門和社會各界的監督下，公司進一步認識到低溫乳制品全鏈條品質管理的重要性，將繼續堅持對生產加工過程實施精細、嚴謹的質量管控措施，同時全面升級流通環節的質量管理，并與市場的終端門店協同合作，加大全程冷鏈管控的力度，保證每一個環節的產品質量，切實把好質量關。
（來源：微博）
