近日，河南省政府食安辦、省教育廳、省衛生健康委、省市場監管局印發《關于印發〈河南省高校食堂食品安全評價細則〉〈河南省中小學與托幼機構食堂食品安全評價細則〉的通知》（以下簡稱《通知》）。
《通知》明確，《河南省高校食堂食品安全評價細則》《河南省中小學與托幼機構食堂食品安全評價細則》（以下統稱《細則》）是貫徹省委、省政府深化食品安全放心工程建設攻堅行動，落實河南省校園食品安全守護行動的具體舉措，對督促落實食品安全校（園）長負責制，規范學校食堂硬件設施建設，健全食品安全管理體系，完善并落實食品安全管理制度，加快推進學校食堂聯采服務平臺建設，盡快實現“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，強化食品采購、貯存、加工制作、供餐等全鏈條風險防控，全面提升我省學校食品安全與營養健康水平具有重要意義。
《細則》共11部分。高校食堂部分為52項149條。中小學（含托幼機構）食堂部分為52項146條。由縣（市、區）政府食品安全辦抽調業務骨干、食品安全專家等組成聯合評價組，依據《細則》對轄區內所有學校食堂進行評價。著重對學校食堂硬件建設提出了更高的標準，凡是場所、設備和設施不達標的根據評價組扣分項及時整改，對整改后仍不達標的取消該學校年底評先資格。
《通知》強調，《細則》對全方位評價學校食堂食品安全狀況，督促學校改善硬件設施、加強日常管理、提升食品安全水平等方面，有直觀、全面的指導性和操作性。各地食品安全辦要組織有關部門加強對《細則》的培訓和應用，切實規范評價行為，確保評價工作取得實效。
《通知》要求，各地食品安全辦要統籌協調市場監管、教育、衛生健康部門，強化溝通配合，認真組織實施評價工作。截至2022年、2023年、2024年底，各地學校食堂評價達標率要分別達到60%、80%、100%。各地學校食堂評價達標工作開展情況將納入年度食品安全評議考核。
稿源：餐飲食品安全監管處
