為了大力提升食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障廣大市民“舌尖上”的安全，近期，安徽省池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局池口市場監(jiān)管所指導轄區(qū)翠柏農(nóng)貿(mào)市場多舉措實施食品安全規(guī)范化管理。
提升員工食品安全管理意識。組織該農(nóng)貿(mào)市場物業(yè)管理公司全體員工認真學習《食品安全法》、《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》和相關食品安全法律法規(guī)，努力提高員工食品安全責任意識和業(yè)務管理水平，充分調(diào)動員工參與食品安全規(guī)范化管理工作的積極性。
健全入場食品經(jīng)營戶檔案。為每戶農(nóng)產(chǎn)品入場經(jīng)營者建立檔案，檔案內(nèi)容包涵身份證、《營業(yè)執(zhí)照》、《食品經(jīng)營許可證》等復印件材料，如實記錄經(jīng)營者相關信息。同時與每名經(jīng)營者簽訂《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售安全責任書》，明確經(jīng)營者質(zhì)量安全責任。
強化食品安全快檢制度。要求該農(nóng)貿(mào)市場食品快檢室，每天對進場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進行抽樣檢驗，并根據(jù)食用農(nóng)產(chǎn)品種類和風險等級確定抽樣檢驗或者快速檢測頻次，實時將檢測數(shù)據(jù)上傳省級食品安全監(jiān)管信息平臺，及時指導市民理性消費。
制定安全事故應急處置預案。為有效預防、及時控制和妥善處置食品安全事故，高效組織應急救援工作，最大限度地減少食品安全事故危害，保障廣大市民身體健康與生命安全，根據(jù)《國家食品安全事故應急預案》等法律法規(guī)精神，指導該市場制定了食品安全事故應急處理預案。
加強經(jīng)營秩序和環(huán)境衛(wèi)生整治。明確劃分經(jīng)營攤位，要求經(jīng)營者按劃線區(qū)域規(guī)范化經(jīng)營，杜絕出攤、占道經(jīng)營和亂堆亂放等不文明行為發(fā)生；做到每日對場內(nèi)衛(wèi)生及時打掃，每個攤位擺放垃圾桶，每天清理一次。要求經(jīng)營者自覺做好攤位自我清潔，確保整過市場衛(wèi)生的整潔。
