本報訊 為提升學校食堂食品安全水平，保障廣大師生飲食安全，贛州市食品藥品監督管理局蓉江新區分局極為重視校園食堂監管工作，通過完善機制、落實責任、加強指導、督促改造、解決問題等多項有力舉措筑起了堅不可摧的校園食品安全防線。
完善機制。該區局聯合住建局、項目辦、社管局等工程建設部門及教育主管部門建立健全了全面開展“潔廚亮灶”工程，聯合巡查，公辦學校食堂持續保持食品安全必備條件，學校食堂新建、改建項目圖紙會審等5項工作機制。
落實責任。除日常監督檢查和各類專項檢查外，該區局還注重組織全體學校食堂在開學供餐前進行食品安全全面自查，并聯合教育主管部門對學校食堂進行檢查，同時，配合全市開展“你選我查”等公眾參與的隨機檢查活動，且向社會曝光檢查情況。
加強指導。該區局定期對全區學校食堂食品安全負責人及管理人員進行食品安全知識培訓，在專項整治、新版餐飲服務食品安全操作規范施行等時期，及時開展相關專題培訓。該區局還組織食堂負責人及管理人員等到省級“潔廚亮灶”示范單位現場參觀學習，確保培訓效果“入腦入心”。
督促改造。該區局充分利用暑假等學校食堂歇業時間，安排執法人員對學校食堂改造提升進行現場指導，按照“潔廚亮灶” 示范單位要求，逐一給出整改意見和建議圖紙，并與工程建設部門、教育主管部門、學校等召開聯席會議，統一改造思想，協調改造工作，確保食堂改造工程穩步推進。
解決問題。該區局還將監管過程中發現的學校食堂相關食品安全問題作為重點、難點問題進行分析，并將其列為管委會常務會議題，多部門集體研究、討論解決辦法，進而明確整治方向。
