香港食物環境衛生署（食環署）食物安全中心（中心）十月十日公布，一個滑蛋叉燒撈面樣本被檢出含過量凝固酶陽性葡萄球菌，中心正跟進事件。
中心發言人說：「中心跟進一宗食物投訴時，從灣仔一食肆抽取上述樣本作檢測，結果顯示食物樣本每克含四十七萬個凝固酶陽性葡萄球菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品樣本每克含有超過一萬個凝固酶陽性葡萄球菌即屬不滿意。」
中心已知會有關食肆上述違規事項，并要求其暫停出售相關食品。中心亦已向負責人和員工提供食物安全和衛生教育，并要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。
根據《公眾衛生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，可被判最高罰款五萬元及監禁六個月。
他續說：「凝固酶陽性葡萄球菌可產生引致食物中毒的腸毒素，常見的癥狀包括噁心、嘔吐及腹痛，常伴有腹瀉。」
中心會繼續跟進事件及采取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
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2018年10月10日（星期三）
