“稻在水中長(zhǎng)， 蝦在稻下游”，9月26日，記者在湖北省潛江市舉行的水稻綠色增產(chǎn)增效協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟暨蝦稻共作稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)集成示范現(xiàn)場(chǎng)會(huì)上看到，這里的稻田養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)將傳統(tǒng)水稻種植與經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)養(yǎng)殖相結(jié)合，以養(yǎng)促種，實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一田雙收、糧漁共贏”。
中國(guó)水稻研究所所長(zhǎng)程式華在考察了龍灣鎮(zhèn)2244畝核心基地和漁洋鎮(zhèn)1萬(wàn)畝基地后感到，實(shí)踐優(yōu)質(zhì)稻米綠色生產(chǎn)有了信心，協(xié)同創(chuàng)新、節(jié)本增效、種養(yǎng)結(jié)合、糧漁共贏有了希望。這項(xiàng)工作也是國(guó)家農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟—水稻綠色增產(chǎn)增效協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡(jiǎn)稱水稻協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟）今年的重點(diǎn)任務(wù)。
據(jù)悉，我國(guó)蝦稻綜合種養(yǎng)目前主要集中在湖北、湖南、江西、安徽、江蘇等長(zhǎng)江中下游流域。根據(jù)全國(guó)水產(chǎn)技術(shù)推廣總站今年發(fā)布的中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告，蝦稻共生種養(yǎng)結(jié)合的面積大約有630 萬(wàn)畝。另?yè)?jù)權(quán)威統(tǒng)計(jì)，全國(guó)適合蝦稻綜合種養(yǎng)面積占現(xiàn)有稻田 15% 左右，大約為 6800 萬(wàn)畝 ，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/div>
蝦稻共作升級(jí)版
湖北省農(nóng)科院糧食作物研究所所長(zhǎng)游艾青研究員告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者，龍灣鎮(zhèn)和漁洋鎮(zhèn)同為湖北省潛江市的國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園示范區(qū)，是蝦稻共作科技創(chuàng)新研發(fā)基地，也是湖北省第二批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系——稻田綜合種養(yǎng)的試驗(yàn)示范基地。
基地依托“潛江龍蝦”的品牌和潛江市生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，與湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所合作，針對(duì)當(dāng)前適合蝦稻共作模式優(yōu)質(zhì)高效水稻品種缺乏、綠色栽培技術(shù)不完善、蝦稻共作模式中肥料過量施用等問題開展蝦稻共作的技術(shù)研究與示范。
經(jīng)過三年多的科技研究與示范推廣，他們篩選出適合蝦稻共作模式的專用優(yōu)質(zhì)稻品種鄂香2號(hào)、華潤(rùn)2號(hào)等6個(gè)品種，并開展相應(yīng)品種的配套輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)研究，初步建立了一套蝦稻共作綠色種養(yǎng)殖技術(shù)體系，將為大面積生產(chǎn)應(yīng)用提供技術(shù)指導(dǎo)。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到一種更進(jìn)一步提升蝦稻共作經(jīng)濟(jì)效益的模式，也就是蝦稻模式的升級(jí)版——“四水農(nóng)業(yè)”模式。
現(xiàn)在通行的“蝦稻共作”模式即種一季中稻，全程養(yǎng)兩季蝦。將農(nóng)田徹底進(jìn)行改造，稻田小溝由原來1米寬、0.8米深改挖成4米寬、1.5米深的大溝，每年8月至9月中稻收割前投放蝦苗，或9月至10月中稻收割后投放幼蝦，第二年4月中旬至5月下旬收獲成蝦，同時(shí)補(bǔ)投幼蝦，5月底6月初整田、插秧，8月至9月收獲成蝦，如此循環(huán)輪替，每畝可多產(chǎn)100斤左右成蝦。
由于蝦稻共作是養(yǎng)殖兩季蝦，施用農(nóng)藥會(huì)讓蝦在水里死亡。因此，這種模式減少了農(nóng)藥使用量。
同時(shí)，水稻與小龍蝦是一種共棲共生關(guān)系，水稻生長(zhǎng)過程中產(chǎn)生的微生物及害蟲為小龍蝦提供餌料，小龍蝦產(chǎn)生的排泄物又為水稻生長(zhǎng)提供生物肥，兩者互依互補(bǔ)，使生態(tài)增殖、水土改善。
潛江楚稻蝦蝦稻共生專業(yè)合作社理事長(zhǎng)劉輝告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者，如今，這一模式進(jìn)化到“四水農(nóng)業(yè)”，即在高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田種植水稻；水溝養(yǎng)殖小龍蝦等水產(chǎn)品，或種植茭白、水芹菜、芡實(shí)等水生蔬菜；田埂種植水果。
龍灣鎮(zhèn)瞄新村2015年以來探索發(fā)展復(fù)合種養(yǎng)模式：一水多用、一地多收，高效利用農(nóng)田資源，實(shí)現(xiàn)立體綠色種養(yǎng)，畝均年收入7467元，約為“蝦稻共作”模式的1.5倍、純種稻收益的6倍。劉輝說，這種模式下出產(chǎn)的大米安全、生態(tài)、健康，口感、香味優(yōu)于一般大米，供不應(yīng)求。
游艾青介紹，這一模式在該示范點(diǎn)輻射帶動(dòng)了農(nóng)戶97戶，種植面積5萬(wàn)畝，取得了顯著的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。2018年，基地平均畝產(chǎn)500公斤優(yōu)質(zhì)稻、高規(guī)格商品蝦150公斤，畝產(chǎn)值10000元，畝純收入7000元。生產(chǎn)出的小龍蝦重量基本在八錢以上，品質(zhì)好，健康生態(tài)，蝦販有口皆碑。
協(xié)同創(chuàng)新+高效推廣
湖北是農(nóng)業(yè)大省，也是全國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地。程式華說，水稻協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟在被譽(yù)為“中國(guó)小龍蝦之鄉(xiāng)”的潛江開展了蝦稻共作稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)集成示范生產(chǎn)實(shí)踐，瞄準(zhǔn)市場(chǎng)狠抓示范，做大做強(qiáng)“荊楚味道”，很有市場(chǎng)價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。
水稻協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟是集合各級(jí)政府、農(nóng)業(yè)科研院所、推廣機(jī)構(gòu)、龍頭企業(yè)等單位的優(yōu)勢(shì)團(tuán)隊(duì)，聚集大批種糧大戶，通過構(gòu)建“集團(tuán)軍式”大聯(lián)合大協(xié)作的高效協(xié)同攻關(guān)網(wǎng)絡(luò)。程式華告訴記者，聯(lián)盟著力破解水稻提質(zhì)增效生產(chǎn)中機(jī)械化程度低、優(yōu)質(zhì)品種栽培技術(shù)不配套、肥藥利用率低、豐產(chǎn)與優(yōu)質(zhì)高效難以協(xié)同等難題，在推進(jìn)水稻生產(chǎn)由增產(chǎn)轉(zhuǎn)向提質(zhì)轉(zhuǎn)變，提升水稻生產(chǎn)供給體系質(zhì)量的同時(shí)，探索水稻經(jīng)濟(jì)混養(yǎng)技術(shù)模式，提高水稻種植綜合經(jīng)濟(jì)效益，提高水稻生產(chǎn)創(chuàng)新力、競(jìng)爭(zhēng)力、全要素生產(chǎn)率。
例如，蝦稻共作稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)集成與示范項(xiàng)目在潛江開展了部分優(yōu)質(zhì)水稻品種篩選試驗(yàn)。從全國(guó)范圍內(nèi)收集50組米質(zhì)達(dá)國(guó)標(biāo)3級(jí)米以上的優(yōu)質(zhì)稻品種，在龍灣鎮(zhèn)瞄新試驗(yàn)示范基地試驗(yàn)其在蝦稻共作模式下的豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、適應(yīng)性、抗逆性、品質(zhì)及其他重要特征特性，通過田間生長(zhǎng)發(fā)育性狀、產(chǎn)量、綜合抗性、米質(zhì)分析及品鑒等綜合篩選，確定鄂香2號(hào)、華潤(rùn)2號(hào)、福稻88等6個(gè)品種為適宜蝦稻共作田優(yōu)質(zhì)水稻專用品種。
科技創(chuàng)新是基礎(chǔ)，推廣卻是一項(xiàng)農(nóng)業(yè)技術(shù)能否真正落地的關(guān)鍵。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到了多家來自市場(chǎng)第一線的企業(yè)和來自生產(chǎn)第一線的專業(yè)合作社、種糧大戶。
程式華介紹，聯(lián)盟已經(jīng)初步建立了高效的示范推廣模式。聯(lián)盟發(fā)揮牽頭單位中國(guó)水稻研究所已建立的全國(guó)水稻品種與技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)這一優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)聯(lián)盟中科研機(jī)構(gòu)與種業(yè)企業(yè)聯(lián)系，建立以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的研究開發(fā)模式，加快成果落地生根的力度與開花結(jié)果的速度。
“通過水稻科研機(jī)構(gòu)這一特殊紐帶，通過訂單種植、協(xié)議收購(gòu)的方式，將水稻種子企業(yè)、新型農(nóng)村經(jīng)營(yíng)主體、大米加工企業(yè)有機(jī)鏈接，建立利益共同體，形成‘科研單位+地方政府+企業(yè)+新型農(nóng)村經(jīng)營(yíng)主體’的產(chǎn)、學(xué)、研、用相融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系，發(fā)揮科研機(jī)構(gòu)、地方政府、企業(yè)結(jié)合‘1+1+1＞3’的優(yōu)勢(shì)。” 程式華說。
如此，打通水稻研發(fā)、水稻生產(chǎn)、稻米收購(gòu)、大米加工的水稻生產(chǎn)各環(huán)節(jié)，并引導(dǎo)企業(yè)向產(chǎn)后精加工延伸，實(shí)現(xiàn)水稻一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，跳出農(nóng)業(yè)發(fā)展舊路子，借助市場(chǎng)這只無(wú)形的手迅速將技術(shù)集成模式推廣應(yīng)用，轉(zhuǎn)變大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，推動(dòng)水稻產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。
