中秋、國慶雙節間隔僅有幾日，各地餐飲企業迎來消費高峰，該不該收餐具費引發人們廣泛關注。一些消費者認為，飯店酒樓不會收取餐具費，對方也未作出相應提醒，結賬時卻多出了幾元錢或幾十元錢的餐具費。這樣的心理落差，很容易引發消費糾紛。
其實，《消費者權益保護法》《江蘇省消費者權益保護條例》等法律法規早有明確規定，餐飲企業必須提供免費、收費餐具供顧客選擇，使用前要明確提醒、告知，否則顧客有權拒付。但時至今日，仍有不少餐飲企業為節約成本違規操作，讓消費者在餐具上“吃暗虧”。
面對消費者的質疑，餐飲企業也有自己的說法，比如這些消毒餐具都不是他們自己清洗、消毒的，是由專門的餐具消毒企業提供，自然是要收費的。目前，飯店、酒樓里常見的、用塑料保鮮膜包裹的消毒餐具，從餐具清洗消毒企業的進價通常是0.5元一套，如果向就餐的消費者每套收取2元，那么每使用1套消毒餐具就能凈賺1.5元。
換言之，飯店酒樓向消費者提供收費餐具，不僅省去了清洗消毒的成本，還可以賺上一筆。然而，從法律層面看，飯店酒樓向消費者提供免費餐具，也屬于應盡的義務。按照《消費者權益保護法》的相關規定，餐飲經營者把本該免費提供的餐具改為收費服務，實質上是變相降低與消費者約定的服務標準，轉嫁了義務，如果不提供免費餐具，那就不僅違背了誠信原則，也侵害了消費者的選擇權。所以，最好的解決辦法是由商家提供免費餐具和收費餐具兩種選擇，把選擇是否使用免費餐具的權利交給消費者。
如果絕大多數餐飲企業只提供收費餐具，不提供免費餐具，那么消費者就應該提出質疑，積極說“不”，倒逼餐飲企業改進服務；此外，有關部門要根據法律規定，加大市場監督力度，促使餐飲企業把免費餐具的選擇權還給消費者。
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