“小朋友，你們仔細看看這個飲料瓶上的名稱，它叫‘旺好牛奶’，不是我們常說的‘旺仔牛奶’，那遇到這種冒牌食品咱們能隨便購買食用嗎？”“不能！”伴隨著一聲聲稚嫩的童音，北京豐臺區食品藥品監督管理局舉辦的“食品安全開學第一課”活動正式拉開帷幕。9月5日，豐臺區盧溝橋鄉食藥安委的工作人員走進豐臺區小井小學，為百余名學生和家長代表送去了一道豐盛的“食品安全知識大餐”。
課堂上，監管人員結合同學們日常生活中喜歡購買的休閑食品，告知同學們如何從產品外觀、食品標簽等方面識別食品是否安全的方法，現場就同學們日常飲用的牛奶中的營養指標-蛋白質含量現場開展了快檢實驗，并邀請學生代表上臺共同完成檢測，過程中學生都踴躍參與，把活動氣氛推向了高潮。隨后，監管人員還開展了食品安全趣味拼圖等科普宣傳活動。
同時，記者觀察到此次開學第一課活動，現場還出現了很多“大朋友”的面孔，盧溝橋鄉食藥安委相關負責同志告訴記者：豐臺區食藥安委歷來高度重視學生群體飲食安全，除強化日常監管外，還組織了“五毛食品”、“校園食堂”等多次專項整治行動，同時，我們還積極開展食品安全校園宣傳，這已經是連續第三年開展“食品安全開學第一課”活動，與往年不同，此次活動我們將食品安全宣傳和家長開放日有機結合，在向學生們宣傳食品安全的同時，也邀請家長代表參與到我們對學校食堂的監管中來，跟隨執法人員一起對學校食堂后廚進行檢查，我們還將以此為契機，打造一支由老師、家長組成的“吹哨人”隊伍，一旦發現學生出現食品安全問題，立即向學校發出“警示哨”，學校相關部門聯絡轄區綜合執法平臺報道，第一時間解決學生食品安全隱患。
宣傳活動結束后，豐臺區食藥監局執法人員和學生家長代表共同來到學校后廚，對食品安全臺賬、從業人員的健康證明、施設備的運轉情況、食品、食品添加劑和食品相關產品的感官性狀和保質期、餐飲具清潔狀況等進行了詳細檢查。同時執法人員還向家長代表詳細介紹了“陽光餐飲”運行情況，告知家長們可以通過校園大屏和手機APP對學校食堂食品安全隨時進行監督。
據悉，國家市場監管總局于近日發布了《關于加強秋季開學學校和幼兒園食品安全監管工作的通知》，要求各級監管部門，對轄區所有學校幼兒園食堂、向學校提供送餐服務的集體用餐配送單位、校園及其周邊一定范圍內的食品經營者開展全面監督檢查。為進一步落實《通知》要求，預防校園食品安全事故，豐臺區食藥安委以“四個到位”保障廣大師生飲食安全。
一是檢查覆蓋到位。制發《豐臺區重點餐飲服務單位食品安全專項檢查工作方案》，除學校、托幼機構外，將星級酒店、景區餐飲等重點單位一并納入檢查范圍，由6個委辦局和21個街鄉鎮政府組成聯合督導組，結合“吹哨報到”工作，全面排查風險隱患。同時對所有校園食堂開展食用油酸價、過氧化值、熟肉制品中亞硝酸鹽、蔬菜中農藥殘留等項目抽檢。
二是管理要求到位。從消毒殺蟲頻次、培訓頻率、菜品種類等多方面，細化學校食堂安全管理要求，推動學校食堂“加星升級”；聘請第三方機構依據ISO22000安全管理體系，在量化分級的基礎上對12家集體配送餐企業開展二次評審，明確學生餐從生產、分裝到配送、保溫的全程評定標準，督促其評級全部達到A☆☆以上。
三是供餐保障到位。鼓勵大型批發市場、供應基地與學校簽訂掛鉤協議，優先保障學校食堂農產品供應；嚴格學校供餐企業、食堂承包商資質審查，嚴禁學校從網上訂餐平臺購餐；加大大型批發市場檢查、檢測力度，防范輸入性風險，截至目前，共抽檢582批次。
四是宣傳教育到位。聯合教委、衛計委、街鄉鎮政府在20余家中小學開展食品安全知識“開學第一課”活動，針對食堂衛生管理規范、諾如病毒傳染病的預防、食源性疾病的應急處置等內容進行宣講，同時，培育校園食品安全學生群體“小哨兵”和家長代表“監督員”隊伍，通過小手拉大手等系列活動，營造保障校園食品安全人人關注、人人參與的良好氛圍，實現“校園食品安全”社會共治。
