近年來，網絡媒體曝光曾經有蔬菜商販使用焦亞硫酸鈉非法添加到蔬菜中案例：不法蔬菜商販使用“藥水”焦亞硫酸鈉溶液，通過清洗（浸泡、噴灑）發蔫、發黃、外觀不好看甚至變質的蔬菜，使蔬菜外觀看起來新鮮，增加賣相，謀取非法利益。
近日，達州市食品藥品監督管理局對上述情況進行風險研判，為保障市民“舌尖上的安全”，迅速安排部署，開展專項抽檢。針對蔬菜商販使用焦亞硫酸鈉的用途和特點，市食品藥品監督管理局多次組織執法人員在高溫晴天對馬蹄街農貿市場、朝陽農貿市場、通川區農貿市場等多個城區農貿市場蔬菜攤點經營的蔬菜進行了隨機監督抽樣，共抽取大白菜、土豆絲（浸泡在溶液中）、紅苕尖等蔬菜10個批次。并送到市食品藥品檢驗所對蔬菜中的二氧化硫殘留量（蔬菜中噴灑焦亞硫酸鈉溶液的主要分解殘留物）進行檢驗。經檢驗，抽檢的10個批次蔬菜均未檢出二氧化硫殘留量，合格率100%。
市食品藥品監督管理局將繼續借用抽檢的技術手段，監測蔬菜的產品質量，一旦發現非法添加等違法行為，將依法嚴肅處理，為人民群眾健康安全及社會和諧穩定保駕護航。
科普小知識 何謂焦亞硫酸鈉？
焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，溶于水，可作為漂白劑、防腐劑、抗氧化劑使用。據《GB2760-2014食品添加劑使用標準》，可作為食品添加劑在干制蔬菜、蜜餞涼果、蔬菜罐頭、經表面處理的鮮水果等食品中在標準最大使用量內添加使用，但新鮮蔬菜不允許使用。該物質對皮膚、粘膜有明顯的刺激作用，如果使用量超標，會對人體造成較大的危害，輕者會出現頭暈、惡心或腹瀉等癥狀，重者會引起急性中毒。
