咸菜是家常醬腌菜，腌制中加入一定量的二氧化硫能起到防腐作用。日前，浙江天臺縣李某因販賣咸菜在抽檢中被查出二氧化硫超標十幾倍，涉嫌銷售不符合安全標準食品被依法起訴。
今年5月21日，天臺縣市場監管局按照年度計劃，定期抽檢轄區農貿市場醬腌菜行業，李某違法行為被移交公安部門。通過偵查后發現李某咸菜來自臨海市李某某小作坊。根據李某某交代，他從事咸菜腌制多年，生產咸菜的二氧化硫按標準量發現，腌制咸菜易腐爛且賣相不好，以后在腌制中加入大量的護色、防腐、漂白和抗氧化食品添加劑二氧化硫，日生產七噸的超標咸菜，運往各地銷售。
“二氧化硫在食品中起到殺菌保鮮和漂白，少量對人體無危害，一旦含量超標，會引起嚴重胃腸道反應，長期會影響鈣吸收，導致機體鈣流失。”天臺縣市場監管局一負責人說，根據國家標準，咸菜中二氧化硫最大使用量0.1克/千克，而李某銷售腌制咸菜二氧化硫量竟然超過十幾倍。
