食品伙伴網(wǎng)訊 8月29日，江蘇省食藥監(jiān)局通報(bào)，在近期開展的省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢中，有10批次樣品檢出不合格，涉及糕點(diǎn)、蜂蜜、食用農(nóng)產(chǎn)品。
糕點(diǎn)檢出超量食品添加劑、微生物污染超標(biāo)
通報(bào)顯示，宿遷市建聯(lián)貿(mào)易商行銷售的、標(biāo)稱為江蘇益爾香食品有限公司生產(chǎn)的福盈門禮品糕（生產(chǎn)日期為2018-06-11）和恭喜發(fā)財(cái)貢品糕（生產(chǎn)日期為2018-04-28）檢出超限量使用食品添加劑。
其中，福盈門禮品糕檢出山梨酸及其鉀鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和兩項(xiàng)超標(biāo)；恭喜發(fā)財(cái)貢品糕檢出山梨酸及其鉀鹽、脫氫乙酸及其鈉鹽、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和三項(xiàng)超標(biāo)。
《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，糕點(diǎn)中山梨酸及其鉀鹽的最大使用量應(yīng)不超過1.0g/kg，脫氫乙酸及其鈉鹽的最大使用量應(yīng)不超過0.5g/kg，同時(shí)該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。
另外，2批次糕點(diǎn)則檢出微生物污染超標(biāo)。啟東市豐茂商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱為武進(jìn)區(qū)牛塘處留香食品廠生產(chǎn)的米香醇面包（原味）（生產(chǎn)日期為2018-05-08）檢出霉菌超標(biāo)；通州區(qū)金湖世紀(jì)華聯(lián)超市二甲加盟店銷售的、標(biāo)稱為南通市崇川區(qū)華味食品生產(chǎn)的水果味蛋糕（烘烤類）（生產(chǎn)日期為2018-05-22）檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。
《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》中規(guī)定，糕點(diǎn)、面包產(chǎn)品中霉菌應(yīng)不超過150CFU/g；菌落總數(shù)應(yīng)符合5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過104CFU/g的要求。
魚、雞爪檢出不合格
通報(bào)還顯示，港閘區(qū)秦記水產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)部銷售的鯽魚（生產(chǎn)日期為2018-06-12）和個(gè)體工商戶蔣瑞林銷售的鳊魚（攤位號(hào)A45）（生產(chǎn)日期為2018-06-12）檢出恩諾沙星超標(biāo)，檢出值分別為358μg/kg、197μg/kg。
環(huán)丙沙星、恩諾沙星屬于廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。鑒于長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致的健康危害，農(nóng)業(yè)部規(guī)定了“該類藥物在動(dòng)物肌肉中的最大殘留限量為≤100μg/kg（以恩諾沙星+環(huán)丙沙星之和計(jì)）。
另外，個(gè)體工商戶汪春花銷售的雞爪（攤位號(hào)C17）（生產(chǎn)日期為2018-06-13）和個(gè)體工商戶沈漢如銷售的黑魚（攤位號(hào)B73）（生產(chǎn)日期為2018-06-13）檢出氧氟沙星。
氧氟沙星屬于喹諾酮類藥物之一，是人工合成的含4-喹諾酮基本結(jié)構(gòu)的抗菌獸藥。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）》中規(guī)定，在食品動(dòng)物中禁止使用氧氟沙星。
除上述產(chǎn)品外，南通好潤(rùn)多超市海安曲塘加盟店銷售的、標(biāo)稱為中外合資南通市追花蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的洋槐蜂蜜（生產(chǎn)日期為2018-04-18）檢出霉菌計(jì)數(shù)超標(biāo)；南通好潤(rùn)多超市海安曲塘加盟店銷售的、標(biāo)稱為南通市追花蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的洋槐蜂蜜（生產(chǎn)日期為2018-01-15）檢出嗜滲酵母計(jì)數(shù)超標(biāo)。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省食藥監(jiān)局已要求企業(yè)所在地南通、宿遷等設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管局開展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，排查問題發(fā)生的原因并進(jìn)行整改。
相關(guān)報(bào)道：江蘇省食品藥品監(jiān)管局關(guān)于644批次食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告（2018年第38期）
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