食品伙伴網訊 8月29日，上海市食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了5批次不合格食品，其中食用農產品不合格4批次，水產制品不合格1批次。
抽檢信息顯示，食用農產品不合格4批次，其中3批次梭子蟹檢出鎘超標，1批次韭菜檢出氧樂果超標。我國《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規定鎘在甲殼類水產動物中的檢出值不得大于0.5mg/kg。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，氧樂果在韭菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
水產品中鎘超標可能是水產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。蔬菜中檢出氧樂果一般是由于在種植環節超量使用導致。
另外，還有1批次上海新景西餐食品有限公司生產的煙熏馬鮫魚檢出沙門氏菌不合格。
國家標準《食品安全國家標準食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）中規定預包裝肉制品、水產制品、即食蛋制品、糧食制品、即食豆類制品等十一類產品中沙門氏菌為5次檢測結果均不得檢出。沙門氏菌是全球范圍內常見的食源性致病菌之一。據統計在世界各國的種類細菌性食物中毒中，沙門氏菌引起的食物中毒常列榜首。沙門氏菌的污染源主要是人和動物的糞便，通過水、土壤、動物、帶菌者、工廠設施等污染食品。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市食藥監局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。
食用農產品監督抽檢不合格產品信息
序號
標識生產企業名稱
標識生產企業地址
被抽樣單位名稱
被抽樣單位地址
食品名稱
規格型號
生產日期/批號
不合格項目║檢驗結果║標準值
檢驗機構
備注
1
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張華伯
上海市奉賢區南橋鎮南橋集貿市場115號
梭子蟹
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2018/5/14
鎘(以Cd計)║2.7mg/kg║≤0.5mg/kg
上海市食品藥品檢驗所
2
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江衛兵
上海市靜安區靈石路739弄51號甲萬榮市場B33號攤位
梭子蟹
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2018/5/11
鎘(以Cd計)║1.4mg/kg║≤0.5mg/kg
上海市食品藥品檢驗所
3
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王衛忠
上海市靜安區靈石路739弄51號甲萬榮市場B35號
梭子蟹
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2018/5/11
鎘(以Cd計)║1.0mg/kg║≤0.5mg/kg
上海市食品藥品檢驗所
4
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王本光
上海市浦東新區張江高科技園區晨暉路725號112、113—B23、24、25、26
韭菜
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2018/5/16
氧樂果║1.25mg/kg║0.02mg/kg
上海市食品藥品檢驗所
相關報道：上海市食品藥品監督管理局關于公布2018年第34期省級食品安全監督抽檢信息的公告（2018年 第66號）
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