江蘇省沭陽縣市場監(jiān)管局隴集分局為切實加強(qiáng)高溫季節(jié)食品安全監(jiān)督管理，強(qiáng)化風(fēng)險防范，消除安全隱患，開展了高溫季節(jié)食品安全專項整治工作，目前檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營戶110多家。
一是強(qiáng)化食品安全隱患排查。組織執(zhí)法人員認(rèn)真梳理、分析高溫高濕季節(jié)本轄區(qū)內(nèi)容易發(fā)生食品安全事故的重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點品種和重點時段的特點，采取切實有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，排查治理安全隱患，集中解決突出問題。二是嚴(yán)格落實主體責(zé)任。要求各單位嚴(yán)格落實主體責(zé)任、細(xì)化工作措施，強(qiáng)化從業(yè)人員意識，責(zé)任到邊到角、到崗到人，嚴(yán)防高溫季節(jié)食品安全事故的發(fā)生。三是突出重點品種和薄弱環(huán)節(jié)。突出高溫高濕季節(jié)食品消費特點，以蔬菜水果、畜禽肉及制品、豆制品、涼拌菜等夏季時令食品為重點品種和強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營重要環(huán)節(jié)的排查，嚴(yán)厲整治反復(fù)出現(xiàn)、易發(fā)多發(fā)、容易反彈的突出問題。進(jìn)一步摸清食品加工小作坊和食品攤販底數(shù)，加強(qiáng)日常監(jiān)管和治理整頓，集中查處取締一批生產(chǎn)條件惡劣、制售假冒偽劣食品的黑作坊、黑窩點、黑攤販，規(guī)范食品小作坊和食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升食品小作坊和食品攤販的質(zhì)量安全水平。四是規(guī)范農(nóng)村集體聚餐活動。積極創(chuàng)新農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管模式，健全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，強(qiáng)化技術(shù)支撐，加強(qiáng)督促引導(dǎo)，做到“事前要申報、事中有監(jiān)管、事后可追溯”。嚴(yán)厲打擊使用腐敗變質(zhì)或“三無”食品原料加工制作食品等違法行為，防范群體性食物中毒事件發(fā)生。五是整治注重以點帶面。進(jìn)一步深化食用農(nóng)產(chǎn)品和食品生產(chǎn)經(jīng)營各環(huán)節(jié)的整治，重點排查帶有行業(yè)共性的隱患和“潛規(guī)則”，加大對主要農(nóng)產(chǎn)品、重點食品、高風(fēng)險食品的監(jiān)督抽查、市場巡查力度，堅決查處各類違法違規(guī)行為，防范系統(tǒng)性風(fēng)險。通過解決一個突出問題，消除一片安全隱患，帶動一個行業(yè)規(guī)范，從根本上提高防范和控制食品安全事故的能力，實現(xiàn)食品安全水平整體提升。
