2018年8月20日，蕪湖市食品藥品監督管理局公布2018年第38期食品抽檢信息。本次抽檢1類食品108批次樣品，均為餐飲食品。其中，合格100批次，不合格8批次。
本次抽檢的餐飲食品主要包括餐飲自制食品、餐飲具等。抽檢依據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）、《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762）、《食品餐（飲）具消毒衛生標準》（GB 14934）等標準及產品明示標準。抽檢項目包括食品添加劑、非法添加物質、獸藥殘留、游離性余氯、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌等指標。不合格項目為過氧化值（以脂肪計）、大腸菌群。
蕪湖市食品藥品監督管理局表示，對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
同時，蕪湖市食品藥品監督管理局提示廣大消費者，購買食品時要通過正規可靠渠道并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表等信息；查看真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品。凡購買不合格產品應停止食用，及時與生產企業或經銷商聯系。在市場上發現不合格產品請撥打12331熱線電話進行投訴或舉報。
不合格樣品具體信息如下：
1、南陵縣祥子土菜館有限公司經銷的自制腌臘肉（生產日期/批號：2018/1/20），過氧化值（以脂肪計）檢出值為2.9g/100g。標準規定為≤0.5g/100g。承檢機構為蕪湖市食品藥品檢驗中心。
2、南陵縣宴江南船家菜經銷的自制腌臘肉（生產日期/批號：2018/1/28），過氧化值（以脂肪計）檢出值為2.2g/100g。標準規定為≤0.5g/100g。承檢機構為蕪湖市食品藥品檢驗中心。
3、無為縣里外您土菜館經銷的腌臘肉（自制）（生產日期/批號：2018/3/14），過氧化值（以脂肪計）檢出值為1.1g/100g。標準規定為≤0.5g/100g。承檢機構為蕪湖市食品藥品檢驗中心。
4、鳩江區星悅廣場劉一手火鍋店使用的自制餐具（生產日期/批號：2018/4/23），大腸菌群檢出。標準規定為不得檢出（單位：/50cm2）。承檢機構為蕪湖市食品藥品檢驗中心。
5、鳩江區尚釜烤肉自助餐廳星悅廣場店使用的自制餐具（生產日期/批號：2018/4/23），大腸菌群檢出。標準規定為不得檢出（單位：/50cm2）。承檢機構為蕪湖市食品藥品檢驗中心。
6、鳩江區醬味觀中餐館使用的消毒餐具（生產日期/批號：2018/4/23），大腸菌群檢出（單位：/50cm2）。標準規定為不得檢出/50cm2。承檢機構為蕪湖市食品藥品檢驗中心。
7、蕪湖國信大酒店有限公司使用的消毒餐具（生產日期/批號：2018/4/23），大腸菌群檢出（單位：/50cm2）。標準規定為不得檢出。承檢機構為蕪湖市食品藥品檢驗中心。
8、鏡湖區五味坊喜宴樓酒店使用的自行消毒餐具（生產日期/批號：2018/5/28），大腸菌群檢出。標準規定為不得檢出（單位：/50cm2）。承檢機構為蕪湖市食品藥品檢驗中心。
