食品伙伴網訊 8月16日，廣東省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了不合格樣品22批次。其中，肉制品不合格5批次；方便食品不合格2批次；薯類和膨化食品不合格6批次；酒類不合格2批次；糕點不合格7批次。
13批次食品檢出物生物污染超標
抽檢信息顯示，不合格產品中，微生物污染超標（包括菌落總數、大腸菌群、霉菌等）有13批次，占不合格總數的59%，包括2批次方便食品，5批次薯類和膨化食品、6批次糕點。
不合格產品分別為：汕頭市金平區恒晟商貿有限公司萬盛分公司銷售的標示為汕頭市益利食品有限公司生產的綠豆爽（清爽馬蹄）、綠豆爽（冰糖銀耳）；東莞市南城易興食品經營部銷售的標示為潮州市潮安區海諾食品有限公司生產的阿牛哥烤土豆條膨化食品、潮州市潮安區庵埠豐源食品廠生產的番茄醬+薯條膨化食品、潮州市潮安區庵埠欣榮食品廠生產的留香展翅膨化食品；中山市小欖鎮順東食品商行銷售的標示為潮州市潮安區金山珠寶食品有限公司生產的一咀面（火雞辣味）；廣州市花都區新華銘旺商行銷售的標示為潮州市潮安區庵埠偉煌食品廠生產的吃個夠（膨化食品）；東莞市南城宏大食品店銷售的標示為東莞市添和利食品有限公司生產創福源三明王；廣州市花都區新華興發百貨店銷售的標示為廣東益言堂食品有限公司生產的牛乳蛋糕（牛乳味）；江門華潤萬家生活超市有限公司開平店銷售的標示為深圳天良食品有限公司生產的榴蓮餅；深圳市聚匯佳購物廣場有限公司銷售的標示為中山市金枕園食品有限公司生產的藍莓餅；廣州市白云區松洲利琳食品經營部銷售的標示為東莞市利明軒食品有限公司生產的雞肉面包；深圳市聚匯佳購物廣場有限公司銷售的標示為中山市金枕園食品有限公司生產的藍莓餅。
菌落總數、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛生狀況達不到基本衛生要求，可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。超標原因主要有：原材料生產、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴；未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產，加工衛生環境差，生產工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛生管理不到位；產品在生產、流通和銷售環節中貯藏條件不達標。
肉制品不合格5批次， 其中4批風味腸檢出胭脂紅
不合格產品中肉制品不合格5批次，其中4批風味腸檢出胭脂紅，分別為：3批次東莞市大嶺山源發臘味經營部銷售的標示為江門市江海區禮樂超明臘味加工場生產的風味腸（腌臘肉制品），1批次深圳市聚匯佳購物廣場有限公司銷售的標示為江門市江海區禮樂明記臘味加工場生產的風味腸（腌臘肉制品）。
胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業中應用廣泛，可改善食品的外觀和色澤。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，肉制品中不得使用胭脂紅。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長期過量食用胭脂紅超標的食品，可能對人體健康產生一定影響。
另外，還有1批次天虹商場股份有限公司寶安松崗天虹商場銷售的標示為廣州市滄洲肉食制品有限公司2018年4月21日生產、規格為55克/袋的炭燒味豬肉脯，單核細胞增生李斯特氏菌不合格。
單核細胞增生李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌。單核細胞增生李斯特氏菌檢出可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
除上述不合格產品外，還有1批次薯類和膨化食品和1批次糕點檢出酸價超標，2批次酒類檢出酒精度、甜蜜素等不合格。分別為：東莞市南城易興食品經營部銷售的標示為潮州市潮安區庵埠欣榮食品廠的黃金蟹鉗（膨化食品），珠海市新百和商貿有限公司夏灣分店銷售的標示為東莞市美軒食品有限公司生產的奶酪味吐司面包，酸價（以脂肪計）超標；廣東美佳樂購物廣場有限公司銷售的標示為汕頭市濠江區瑞利釀酒廠生產的達濠牌醇米酒，酒精度、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不合格；廣東美佳樂購物廣場有限公司銷售的標示為汕頭市濠江區瑞利釀酒廠生產的中國長春酒，酒精度不合格。
廣東省食品藥品監督管理局要求相關市（區）食品藥品監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；并要求經營單位立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。
相關報道：廣東省食品藥品監督管理局關于2018年第34期食品監督抽檢信息的通告（2018年 第194號）
本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。
