溫州網(wǎng)訊 炎熱夏季，市民們都愛喝上口冷飲降降溫。為保障流通環(huán)節(jié)夏令食品安全，日前，市市監(jiān)局對甌海、樂清、永嘉等地的冷庫、超市、專賣店等地隨機抽取飲料、酒類、冷凍飲品等70批次夏令食品樣品，發(fā)現(xiàn)合格67批次，不合格3批次，合格率為95.71%。不合格項目為菌落總數(shù)、大腸菌群。
經(jīng)溫州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測院對所抽產(chǎn)品中的重金屬、安賽蜜、甜蜜素、糖精鈉、山梨酸、菌落總數(shù)等項目進行檢測，發(fā)現(xiàn)由溫州津發(fā)食品有限公司生產(chǎn)的香蕉棒，大腸菌群超標(biāo)。樂清市大荊馬建軍副食品店銷售的雪糕，大腸菌群、菌落總數(shù)超標(biāo)。營口奧雪冷藏儲運食品有限公司生產(chǎn)的奧雪方糕（紅豆糯米味），菌落總數(shù)不符合規(guī)定。
據(jù)市監(jiān)監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹，菌落總數(shù)主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)、貯存過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超過標(biāo)準(zhǔn)值說明部分企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位；此外，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運、銷售條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。此外，本次檢出大腸菌群超標(biāo)的產(chǎn)品均未檢出致病菌，結(jié)合居民膳食結(jié)構(gòu)、抽檢情況等因素綜合分析，健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達標(biāo)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
“冷凍飲品在儲存、運輸或銷售環(huán)節(jié)條件控制不當(dāng)時易引起菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。夏季小食雜店銷售冷凍飲品，其冰箱清洗保潔以及溫度未達到儲存要求，也極容易造成生微生物超標(biāo)。”市監(jiān)監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹，相關(guān)部門應(yīng)對冷凍食品經(jīng)銷商的冷庫以及冰箱儲存條件加強監(jiān)管。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，市監(jiān)部門已責(zé)令相關(guān)單位立即停止銷售、采取下架等措施并依法予以查處。市市監(jiān)局提醒消費者，如發(fā)現(xiàn)上述不合格食品或合法消費權(quán)益受到損害，請及時撥打12315電話向市場監(jiān)管部門投訴、舉報。
