本報訊 為切實解決畜禽屠宰領域存在的突出問題，進一步加強畜禽屠宰監管，維護產品質量安全，山西省在全省范圍組織開展了畜禽屠宰監管“掃雷行動”。
此次行動的主要任務是，全面落實屠宰企業質量安全主體責任，要求屠宰企業建立標準操作規范，嚴格執行畜禽屠宰操作規程，落實肉品品質檢驗制度，規范畜禽屠宰生產活動。建立屠宰企業信用記錄制度，并納入全國信用信息共享平臺。
同時督促屠宰企業在肉品質量安全管理方面做到制度到位、機構到位、設備到位、人員到位，加強從畜禽入場、靜養、屠宰、檢驗、到產品出廠整個環節的質量安全管理，全面推進屠宰企業規范化、標準化、制度化進程，提升屠宰行業發展水平，保障肉品質量安全。
對于屠宰企業日常管理，特別要加強小型畜禽屠宰場點的監管，對不符合條件的，限期整改，整改仍達不到要求的，堅決予以取締。
此次行動將持續開展清理整治行動。根據國家在畜禽屠宰、環境保護等方面的新政策、新要求，對畜禽屠宰企業逐一進行資格審核清理，加快推進屠宰行業轉型升級，堅決關停不符合規定的屠宰企業；加快推進畜禽屠宰標準化創建工作，推出一批標準高、管理嚴、質量優、品牌響的標準化屠宰企業；督促屠宰企業落實主體責任，嚴格執行畜禽屠宰操作規程和肉品品質檢驗制度，經肉品品質檢驗合格的豬胴體，應當加蓋肉品品質檢驗合格印章，并附具肉品品質檢驗合格證后方可出廠；嚴格落實屠宰企業“瘦肉精”自檢制度，認真組織開展屠宰環節“瘦肉精”監督抽檢，對“瘦肉精”檢測陽性結果的，嚴格按規定進行處理。
據悉， 從2018年9月初至10月底，行動將進入排查清理階段。相關部門對轄區內畜禽屠宰廠點開展全面排查，建立所有屠宰企業臺賬及明細表，對屠宰違法行為易發區、多發區開展重點巡查；2018年11月初至2019年5月底為重點整治階段，針對排查清理階段發現的問題和質量安全隱患，將聯合公安、生態環境、市場監管等部門，嚴厲打擊危害肉品質量安全違法犯罪行為，化解風險隱患，取締不合法和嚴重違法的屠宰企業。
