太倉市市場監管局日前邀請專業檢測機構對39家網紅奶茶店開展抽檢，抽檢結果顯示還原糖、咖啡因、大腸菌群這三個項目令人大吃一驚。其中，送檢的27批次樣品中有13批次咖啡因含量偏高，最高的一杯咖啡因含量相當于7罐紅牛。
此次抽檢涵蓋了一點點、COCO、85°C、鮮芋仙等39個知名品牌，共抽檢118批次樣品，抽檢項目包括咖啡因、還原糖、反式脂肪酸、三聚氰胺、食用冰、紙杯熒光增白劑、公用器具菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。
無糖飲品含糖高
市面上號稱的無糖飲品，在抽檢中發現并不是真的無糖。雖然國家對現制的無糖飲料沒有現行標準，但參照預包裝飲料《GB28050-2011食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》，無糖飲料糖含量小于等于0.5克/100毫升時才可宣稱該食品為無糖食品。送檢的13批次奶茶樣品中，有12批次的還原糖含量超過參考標準，其中含糖量最高的一批次還原糖含量達標準值6倍以上，為3.3克/100毫升。太倉市市場監管局將陸續把檢驗報告送達這些奶茶店，并對有問題的商戶開展調查與約談。執法人員表示，有商家解釋稱無糖只是制作過程中不額外添加糖，并沒有考慮原輔料是否含糖，這顯然與消費者的理解之間存在著明顯偏差，現在食品常用糖類添加物除了白砂糖/蔗糖，還有葡萄糖，果糖、麥芽糖和乳糖等。
奶茶中竟有咖啡因
根據規定，食品類添加劑“咖啡因”僅允許在“可樂型碳酸飲料”中限量使用，添加量不應超過150毫克/千克，而咖啡類飲品對于咖啡因的限定為大于200毫克/千克。此次送檢的27批次樣品中，除4批次未檢出咖啡因，13批次咖啡因含量偏高，最高的一杯咖啡因含量為727毫克/千克，相當于3.5杯美式咖啡或7罐紅牛。
業內人士表示，即使在現場制作過程中因為對茶葉等原材料的萃取，導致咖啡因含量增高，也應在產品標簽上標示“兒童，孕婦，對咖啡因過敏者慎飲”等相關警示。
據營養專家介紹，人們如果快速大量攝取咖啡因，會引起身體與生理不良反應，如出現神經過敏、易怒、焦慮、失眠等。而且長時間攝入過量咖啡因易造成骨質流失，對骨量保存有不利影響，對于婦女來說，可能會增加患骨質疏松的風險。
制作工具檢出大腸菌群
與飲品直接接觸的工用具衛生情況又如何呢？此次共抽檢36批次樣品，其中有7批次不合格，被檢出大腸菌群。執法人員表示，主要是一些器具在長期使用后，未及時清理消毒，導致空氣中的微生物附著滋生。
監管部門將對C+鮮榨果飲萬達店、靚茶萬達店、烏茶邦南洋店、米糖華旭店、TT工坊華旭店、阿鐵鮮茶五洋店、如創于茶五洋店這7家不合格奶茶店下達處罰決定，并責令整改。
