零添加、純手工令一些自制食品披上“手做”、“家庭作坊”、“私房”、“媽媽味道”等等華麗外衣，純天然的賣點也得到了不少市民的青睞。近日，記者調查發現，一些標榜著零添加的手工食品卻是“三無”產品，加工食品的過程中，食品安全無從考察，保質期也是根據經驗自行判斷，暗藏很大的安全隱患。
冰棍是夏季消暑的必備食品，擔心冰棍中的添加劑吃多了對身體不好，手工冰棍應運而生，但不少市民一吃卻發現，手工冰棍價格偏高不說，包裝紙上卻沒有配方表，甚至連廠名、廠址、生產日期都沒有。
“聽說是沒有任何添加劑的低脂冰棍，我才給女兒買的。”近日，市民馬先生在家附近的超市內買了五根手工冰棍，本想著讓女兒吃得更健康，沒想到回到家卻發現冰棍的包裝袋上只寫著“網紅手工冰棍”的字樣，其他該有的信息卻一概沒有。“妻子看了冰棍的包裝袋，還狠批了我一頓，說‘三無’食品也敢買給女兒吃，說是手工冰棍，誰知道里面添加了什么，要是吃壞了肚子都不知道該找誰。”馬先生無奈地說。
隨后，記者在龍沙區恒大翡翠華庭小區附近的超市里也見到了馬先生提到的手工冰棍。“五元一根，低脂零添加，年幼的兒童也可以食用，買的人很多的。”超市老板推銷說。記者拿起其中一根手工冰棍，發現冰棍的包裝紙除了貼著一張寫著“名字”的標簽，廠名、廠址等必備信息卻空白一片。記者還發現印著獼猴桃網紅手工冰糕的貼紙也是冰棍“頭尾”隨便貼。
“怎么廠名、廠址啥都沒有？”記者問。“手工冰棍，當然跟其他的有添加劑的冰棍不一樣了。”老板撓撓頭解釋說。記者品嘗了一根巧克力味道的冰棍，發現其較同款品牌冰棍味道淡一些，冰棍的中心上有一塊鮮火龍果果肉。
7月23日晚，在大商新瑪特商場負一層，記者也看到了售賣手工冰棍的攤位。“別看我家的冰棍沒外包裝，但都是正規廠家生產的，保證質量，而且冰棍都是定期更換，絕對不會賣過期食品。”店員指了指冰柜上的廠名及電話說。“選擇手工冰棍還是要選擇專門做手工食品的商家買，至少出現問題時有地方可以找啊。”從店員手中接過冰棍的一位市民打趣地說。
在文體一胡同里，一家出售冰糕、冰棍20多年的超市里，說起手工冰棍，店主一笑：“打著純天然的旗號，誰知道里面添沒添加別的，又沒有配方表。”而當記者問及其賣沒賣過手工冰棍時，店主忙搖頭說：“雖然也有很多人來問過，但我并沒賣過。咱得對顧客負責，要是給人吃壞了肚子，不是也砸了自己的招牌嗎。”
在手工冰棍叫賣的同時，手工水果茶也很受歡迎。“微信朋友圈里不知從何時開始刮起了一股‘喝茶風’，喝的還不是傳統的茶葉，而是用新鮮的水果制成的水果茶。”市民林小姐也跟風通過微信朋友圈網購了一包水果茶，拿到手后卻發現干燥的果茶片基本都布滿發黑的點，詢問商家，商家卻以“純天然就這樣”為理由搪塞林小姐。
“后來看到商家在微信朋友圈發的制作視頻，家里就是小作坊，商家竟然連手套都沒帶，就用機器將水果一個個切片，晾曬的環境也不知道是什么樣的，對于水果茶的保質期更是憑著商家的經驗推測出來的，買了一次可不敢再買第二次了。”林小姐搖搖頭說。
說起手工食品，不少市民們也有話要說。“可別瞎買，誰知道里面到底添加了什么。”“前段時間，我買的手工牛軋糖，回來一吃，里面的花生碎竟是苦的，回頭一想，可能是商家添加的花生是壞的。”
除了吐槽手工食品“賣相好，口感不佳”的市民，還有不少“達人”轉而選擇自己做食品。“其實做手工食品很簡單，就像冰棍，水果、酸奶混合在一起就能做出好吃的酸奶冰棍，雖然賣相差一些，但自己做的比外面買的要放心多了。”除了做冰棍，市民王女士還會做牛軋糖、蛋糕等食品，王女士不光自己吃，還會將自己做的手工食品當成禮物送給親戚、朋友。
