食品伙伴網訊 8月1日，安徽省食藥監局公布近期食品抽檢信息，對炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、糧食加工品、罐頭等7類食品400批次樣品進行抽檢，有17批次食品上了不合格名單。
半數不合格食品因微生物污染超標
通報顯示，有9批次不合格食品檢出微生物污染超標，涉及炒貨食品及堅果制品2批次、淀粉及淀粉制品4批次、蔬菜制品3批次。
其中，不合格炒貨食品及堅果制品為：潛山縣傳文瓜子有限公司生產的傳文天柱山瓜蔞籽（原味）（烘炒類）（生產日期/批號：2018/5/22）和潛山輝彩農產品電子商務有限公司經銷的潛山縣五福農業開發有限公司生產的五福瓜蔞籽（原味）（烘炒類）（生產日期/批號：2018/5/10），2批次產品均檢出霉菌超標。
不合格淀粉及淀粉制品為：宣城市徽芝園特色食品商店經銷的寧國市通國天然食品有限公司生產的通國葛粉（生產日期/批號：2018/1/5）、和縣萬客隆百貨食品商貿有限公司經銷的合肥旺夫婆姨食品有限公司生產的超級生粉（生產日期/批號：2018/1/8）、。田家庵區好宜德超市經銷的銅陵市蓮花湖藕粉食品廠生產的精制藕粉（含藕淀粉）（生產日期/批號：2017/11/1）檢出菌落總數超標；金寨恒信商貿有限公司華聯超市鳳城店經銷的安徽省金寨縣山中寶食用菌開發有限公司生產的康富靈野生葛粉（生產日期/批號：2018/2/6）檢出霉菌和酵母超標。
3批次不合格蔬菜制品為：繁昌縣荻港甘氏香菜貿易有限責任公司生產的香菜（生產日期/批號：2018/6/18）、香辣萵筍（生產日期/批號：2018/5/21）、繁昌縣荻港老許香菜有限責任公司生產的香菜（生產日期/批號：2018/6/18），均檢出大腸菌群超標。
微生物指標不合格說明該食品的衛生情況不達標。食品受微生物污染，可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。消費者食用微生物超標的食品，易產生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。
芝麻油檢出酸值、苯并[a]芘超標
通報顯示，5批次芝麻油檢出酸值、苯并[a]芘超標。其中，安徽華運超市股份有限公司蚌埠通成紫都店經銷的安徽老歐磨房食品貿易有限公司生產的芝麻油（黑芝麻油）（生產日期/批號：2017/9/15）、芝麻油（生產日期/批號：2017/9/15）、芝麻油（生產日期/批號：2017/8/20）和安徽華運超市股份有限公司蚌埠中心店經銷的安徽老歐磨房食品貿易有限公司生產的芝麻油（生產日期/批號：2018/4/26）檢出苯并[a]芘超標。
苯并[a]芘是一種多環芳烴。根據《GB 2762-2017 食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定，苯并[a]芘在油脂及其制品中的限量應不超過10μg/kg。苯并[a]芘超標，可能是油料加工過程中反復蒸炒或將油料炒糊、原料儲存不當或晾曬不當污染導致。
此外，銅陵市橫港銅興商店經銷的銅陵大通小磨麻油有限公司生產的白鰭豚牌小磨麻油（生產日期/批號：2017/12/11）檢出酸值超標，檢出值為2.7mg/g。酸價（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。《GB/T 8233-2008 芝麻油》中規定，一級芝麻香油（包括小磨香油）中酸價應不超過2mg/g，二級應不超過4mg/g。
除上述產品外，還有合肥百大集團蚌埠合家福百大超市有限責任公司九州分店經銷的碭山愛斯曼食品有限公司生產的黃桃罐頭（生產日期/批號：2018/5/23）、蕪湖百蔬緣食品有限公司生產的秘制蘿卜（生產日期/批號：2018/6/8）檢出甜蜜素超標；宣城市宣州區謝裕大茶行經銷的宣城市青龍山野生食品有限公司生產的黃花菜（生產日期/批號：2018/6/8）檢出二氧化硫殘留量超標。
對抽檢中發現的不合格產品，生產經營企業所在地食品藥品監管部門應依法進行調查處理，查明不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
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