食品伙伴網訊 據江蘇省食藥監局消息，江蘇省食藥監局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了20批次不合格食品。其中酒類不合格2批次，不合格產品中，有1批次新疆吐魯番鄯善縣天龍葡萄酒廠生產的赤霞珠干紅葡萄酒，檢出甜蜜素不合格。還有1批次不合格產品為：連云港金池酒業有限公司生產的原漿酒，酒精度不達標。
據了解，甜蜜素超標的原因可能是個別企業為降低生產成本，同時為改善產品的口感，在酒中添加甜蜜素等甜味劑來調節口感，達到以次充好、以假亂真的目的，謀求不當利益。酒精度不合格可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。
本次抽檢中，除上述酒類不合格2批次外，還有水果制品不合格1批次；肉制品不合格2批次；炒貨食品及堅果制品不合格4批次；糕點不合格5批次；速凍食品不合格1批次；調味品不合格5批次。
7批次食品被檢出過氧化值超標
抽檢信息顯示，有7批次食品被檢出過氧化值超標。包括4批次炒貨食品及堅果制品、2批次糕點和1批次速凍食品。
不合格炒貨食品及堅果制品為：江蘇沁沁食品有限公司生產的酒鬼花生（麻辣味）；金湖全利食品有限公司生產的酒鬼花生（椒鹽味），南京市江寧區蘇樂食品廠生產的魚皮花生揚州市凱創食品加工廠生產的琥珀核桃。
不合格糕點為：鹽城市鹽都區美佳食品廠生產的京果；淮安市紅旗食品廠生產的魚皮花生（糕點）。
不合格速凍食品為：昆山金鳳美食品有限公司生產的多味魚（速凍食品）。
過氧化值是衡量油脂氧化程度的一個參考數值。產品如果保存不當，受溫度或濕度的影響，會由于原料中的油脂發生氧化，造成油脂品質下降，吃起來就會有酸敗、哈喇等異味，口感比較差，不但不能作為營養素的補充，還會對身體健康產生不利影響。
2批次野山椒鳳爪檢出苯甲酸及其鈉鹽
不合格產品中有2批次肉制品檢出苯甲酸及其鈉鹽不合格，為金湖縣永浩超市銷售的，標稱為南京海鯨食品廠生產的野山椒鳳爪（生產日期為2018-03-01）、野山椒鳳爪（輻照食品）（生產日期為2018-02-01）。
苯甲酸是一種可在食品中使用的防腐劑，具有抗細菌作用。該品在一般情況下接觸無明顯的危害性，但長期或大量服用苯甲酸會對人體產生危害。GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定了肉制品中不得使用。正常情況下，每日的最大服用量控制在允許的范圍之內，不會對人體造成任何危害。但是，為了提高食品的保質期，一些食品生產廠家就會私自提高苯甲酸的含量。特別是夏季，食品容易變質，苯甲酸的作用就很明顯了。
3批次糕點檢出微生物污染超標
本次抽檢中糕點不合格5批次，除上述2批次檢出過氧化值超標外，還有3批次檢出微生物污染超標，分別為：徐州市賈汪區東勝食品廠生產的桂花糕（熟粉類糕點）、黑芝麻糕（熟粉類糕點），大腸菌群超標；鹽城市供銷食品廠生產的糖麻花，霉菌超標。
大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛生狀況達不到基本衛生要求，可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。
不合格原因主要有：原材料生產、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴；未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產，加工衛生環境差，生產工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛生管理不到位；產品在生產、流通和銷售環節中貯藏條件不達標。
除上述不合格產品外，還有調味品不合格5批次，水果制品不合格1批次。分別為：丹陽市恒泉醋業有限公司生產的鎮江特產香醋，總酸不達標；鎮江市恒慶醬醋食品有限公司生產的亮廚牌味極鮮醬油，鎮江市恒慶醬醋食品有限公司生產的亮廚牌味極鮮醬油氨基酸態氮（以氮計）不達標；南通華發食品有限公司委托上海味美思調味食品有限公司生產的味理牌雞精調味料，菌落總數超標；鹽城市味中味食品有限公司生產的雞粉調味料，呈味核苷酸二鈉不達標；江蘇沁沁食品有限公司生產的阿膠棗，二氧化硫殘留量超標。
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省食藥監局已要求企業所在地南京、徐州、鎮江、揚州、連云港、泰州、鹽城、宿遷、淮安、昆山等設區市、直管縣（市）食品藥品監管局開展核查處置，督促食品生產經營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生的原因并進行整改。
相關報道：江蘇省食品藥品監管局關于909批次食品安全監督抽檢信息的通告（2018年第30期）
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