日前，國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布了《關于發布嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值的公告》（以下簡稱《公告》），《公告》稱，依據嬰幼兒谷類輔助食品中鎘風險評估結論，現制定嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值為每千克0.06毫克，自發布之日起實施。記者昨日走訪了昆明部分母嬰用品店，發現店內多數嬰幼兒輔食配方表上均未標注鎘含量，市民無法判斷這些嬰幼兒輔食中的鎘含量是否超標。
對鎘含量控制只能靠源頭把關
《公告》首次針對嬰幼兒輔食中的鎘限量提出要求。業內人士表示，對于嬰幼兒谷類輔食中鎘含量的控制，只能從源頭把關。
據了解，鎘是一種存在于自然環境中的重金屬元素。通常食物中的鎘不會造成急性中毒，但是鎘在人體內代謝較慢，長期大量攝入可能會有潛在的慢性疾病風險。鎘對嬰幼兒的損害比成人更嚴重。當前，我國已制定谷類、肉類、奶類等大宗食品中的鎘限量標準。在此之前，我國嬰幼兒輔食配方一直沒有準入標準，對重金屬等元素的限額也沒有規定。
業內人士表示，嬰幼兒輔食是嬰幼兒階段繼續母乳喂養的同時，滿足全面營養需要而添加的食品，當前市場上較為常見的有嬰幼兒米粉、嬰幼兒面條、嬰幼兒餅干和果蔬泥等。隨著二孩家庭越來越多，大家對嬰幼兒健康飲食的意識也不斷提升。盡管目前有了限量標準，但對于常以大米、豆類等產品作為原料的嬰幼兒輔助食品來說，想要控制鎘含量，首先必須保證大米等原料不要被污染，其次在生產場所、加工設備設施、設備布局與工藝流程等方面也必須有嚴格的要求，才能保證鎘含量在標準規范以內。
多款嬰幼兒食品沒有標注鎘含量
記者在順城購物中心超市、崇仁街及西城時代的幾家母嬰用品店走訪時看到，嬰幼兒輔食柜上擺放著種類繁多的米粉、餅干、魚泥、果蔬泥等商品，但任何一款的配料表中都沒有標注鎘含量。
這是否意味著這些嬰幼兒輔食是達標的？
有報道稱，嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值提出后，相關監管部門會對產品進行抽查，檢查其必備營養元素是否達標，菌落、鎘等指標參數是否超標，以及是否存在外包裝標簽問題等，一旦發現超出限量值的產品，或將做出下架、銷毀等處置。
也就是說，盡管目前商品外包裝上沒有標明鎘含量，但不排除監管部門抽檢中發現嬰幼兒輔食中存在鎘超標風險。
值得注意的是，鎘對于食品安全的威脅，并不是第一次提出。早在2011年，就有專家報告稱，經過對市售170多個大米樣品進行隨機調查后發現，其中10%的大米存在著鎘超標的問題。2013年，廣東、湖南等地也相繼發現大米中鎘超標的現象，被稱為“鎘大米事件”。此次事件后，大多數企業對大米等原料進行了嚴格的控制。然而，此次的臨時限量值是對嬰幼兒輔食這一類最終產品提出了要求，很可能也會影響到相關企業對產品質量的控制。
《公告》發布后，部分企業在宣傳中引用其中內容，聲明自己的產品從原料源頭上就進行了把關，并出示產品鎘含量檢測達標的證明。也有的企業在官網上發出召回通知，表明旗下部分產品鎘含量超標，已著手召回。但記者在淘寶上搜索這幾款產品時，發現依舊可以購買，并且從產品外包裝的圖片上，也沒有發現任何關于鎘含量的標注。
記者還隨機采訪了昆明的部分年輕父母，一部分受訪對象表示在選購嬰幼兒輔食時，會留意配方表，但是并不清楚每種微量元素的含量標準是多少。還有一部分人則表示，不太注意配方，只是根據親友或其他家長的推薦選購嬰幼兒輔食。而在談到鎘對嬰幼兒身體健康的影響時，受訪對象都表示并不清楚。
