7月6日，筆者從永州冷水灘區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，因從業(yè)人員不能提供合法有效健康證明，某小餐飲店被立案并下達《行政處罰事先告知書》，擬行政處罰1000元。這是冷水灘區(qū)針對小餐飲違法違規(guī)經(jīng)營行為開出的第一張“罰單”。
小餐飲因其店小、點多、面廣，部分經(jīng)營者衛(wèi)生意識不強且屬于弱勢群體，違法違規(guī)經(jīng)營現(xiàn)象屢禁不絕，日常監(jiān)管密度雖大但收效甚微，成為食品安全國衛(wèi)管理工作中的一大“頑癥”。為推進國衛(wèi)餐飲提質(zhì)改造，進一步加強小餐飲行業(yè)整治，冷水灘區(qū)食藥監(jiān)局根據(jù)《食品安全法》和《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》，制定出臺《關(guān)于加強對規(guī)模較小餐飲店監(jiān)管執(zhí)法的規(guī)定》，強化對小餐飲違法違規(guī)行為的查處，以執(zhí)法促提質(zhì)，以辦案促整改。執(zhí)法人員在日常檢查中發(fā)現(xiàn)，河東某小餐飲店存在從事直接入口食品的從業(yè)人員無有效健康證明的現(xiàn)象，當即責令整改；然而店主沒當回事，在整改“回頭看”時，發(fā)現(xiàn)該店依然存在無有效健康證明從業(yè)人員正在從事餐飲服務(wù)活動，于是依法立案查處。
“我們對規(guī)模較小餐飲店開展稽查辦案，目的不是罰錢，而是為了增強小餐飲店的食品安全責任意識，增強店主國衛(wèi)管理工作主人翁意識，自覺搞好店面衛(wèi)生整改，合法規(guī)范經(jīng)營。”相關(guān)負責人說。
