7月6日，羊城晚報獨家報道《正規平臺大牌外賣 配餐藏在老舊民宅》曝光了真功夫廣州客村分店存在的外賣問題，在社會上引起強烈反響。當天，羊城晚報記者和廣州市食品藥品監督管理局執法人員一同進入被曝光的外賣配送點海珠區赤崗一街24號104房。記者現場看到，該配送點空間小、通風差，不僅沒有任何防蠅、防塵處理措施，而且廁所大門敞開，正對著食品操作臺。而餐飲服務許可等相關證照，該配送點更是一張也無法出示。
針對執法發現的問題，6日晚間，廣州食藥監部門作出書面回應稱，真功夫客村分公司未經備案在經營場所外設置外送點，工作人員在外送點將“玉米胡蘿卜粒”添加在米飯上面，這種行為存在一定風險。當天下午，食品藥品監管部門約談了廣州真功夫快餐連鎖管理有限公司負責人，責令真功夫客村分公司未經備案不得設置外送點。目前，真功夫客村分公司已在執法人員監督下對未銷售的外賣進行了銷毀，該外送點也自行關門停業。
現場執法
A 食品操作臺正對廁所
6日上午10時左右，羊城晚報記者再次來到位于赤崗一街24號104房的該真功夫配送點，恰巧趕上有人向房間里運送餐食。只見兩名男子從一臺較舊的“貨拉拉”面包車上依次抬出三四個紅色保溫箱送進104房，而一旁赫然就是五個公用大垃圾桶。
約半小時后，廣州市食藥監部門的三四名執法人員趕到。在門外查看一圈后，一名執法人員吃驚地說道：“竟然連招牌都沒有。”羊城晚報記者隨執法人員進入房間后發現，與平日里常見的真功夫明亮整潔的就餐環境截然不同，民房中，墻壁有灰塵和蜘蛛網，電線裸露，廁所門敞開（無門板），正對著食品操作臺和點餐臺。臺上擺放著保溫箱，箱內是做好的餐食。操作臺后，窗戶大開，沒有任何防蠅、防塵措施。
記者現場發現，食品操作臺上，還擺放著一個餐盒，里面是玉米粒、紅蘿卜粒和青豆。該配送點一名工作人員說：“這個是代替青菜作為套餐配菜的，要隨時取用。”這個餐盒直接擺放在露天的操作臺上，只蓋著一層薄薄的塑料碗蓋。
夏日的廣州，室外溫度高達30多攝氏度，然而該民房內僅有一臺空調，且電源已拔下。室內通風很差，不一會兒，執法人員和記者額頭掛滿汗珠。室內僅有一臺小冰箱，里面擺放著飲料……售價達三四十元的品牌外賣，就是從這樣的環境中被配送到消費者手中！
B 分店餐食居民點配送
一名工作人員正在點餐臺前操作電腦，旁邊墻壁上貼著“真功夫”的宣傳單以及訂餐單據。該名工作人員告訴執法人員及記者，此處是真功夫的赤崗配送點，屬于客村分店管轄，他是客村分店的員工，被派到這里工作。記者現場還了解到，類似的配送點，客村分店在敦和還有一家。
據該名工作人員介紹，這個配送點每天由客村分店送兩次餐食過來，分別在上午10時半左右和下午3時左右，再由此配送到消費者手中。具體流程為，消費者在外賣平臺上下訂單，真功夫客村分店會根據消費者所在位置，將訂單再分配至赤崗或敦和的配送點。每個配送點的配送范圍為直徑三公里內。
報料人曾告訴記者，有時該店上午賣不完的餐食下午繼續賣，有的甚至已經變味。在真功夫客村分店的點評中，也有消費者因食品變質給予差評。對此，該名工作人員稱，配送點的餐食不過夜，每天賣不完的就直接丟到配送點對面的大垃圾桶。
C 無許可證照擅自經營
執法人員了解情況后，查看了臺上的小票。小票上顯示的是近些天來從該配送點發出的快餐。隨后，執法人員要求工作人員出示相關餐飲服務許可證和健康證。但是，現場一個證照也拿不出。為了進一步了解情況，執法人員又要求真功夫客村分店的負責人帶店里證照前來現場處理問題。可直到兩個小時后，記者離開時，也未見一名真功夫有關負責人前來。
為何真功夫要開設這樣的配送點？現場工作人員解釋說，真功夫承諾的配送時間是40分鐘，如果未及時送達就可能遭投訴。設置這樣的配送點，是為了更快送達外賣。對此，有業內人士告訴記者，設置配送點無可厚非，但是不具備衛生和餐飲條件的配送點，是監管部門不許可的。
查處過程中，記者還見到了一名剛送餐回來的外賣騎手。他說，自己只配送這一個點的餐食，每天按配送單數結算工錢，一般上午十點上班，下午六七點下班，已工作約半年時間。記者在店內發現一張排班時間表，上面列出了四名疑似配送人員的上班時間，并列出了每人送餐的單數和配送點總單數。最近兩天，配送點的總單數分別為59單和50單。其中一名張姓員工既服務于此配送點，又服務于真功夫客村分店。
各方回應
真功夫： 僅是試點的中轉配送點
6日，真功夫餐飲管理有限公司回復羊城晚報記者稱，報道中提到的“位于廣州海珠區赤崗一街24號的一個開放式老舊居民區單元樓一樓的真功夫的外賣點”，事實上僅是真功夫試點的中轉配送點，不設任何生產及加工環節，也不是該公司的加盟店。設立中轉配送試點的目的是適應外賣市場高速發展帶來的訂單增長，提高社區配送效率。
餓了么：
已下線“真功夫客村分店”
當天，餓了么和美團也就該事件做出回應。餓了么表示，已第一時間將相關店鋪下線。經核查，真功夫客村分店上線資質齊全，但為加快外賣配送速度，擅自在居民區設置了中轉配送點。在其中轉配送點的資質和食品安全保障措施到位前，餓了么不會將該店鋪重新上線。
美團外賣要求真功夫客村分店關停不合規外賣出餐點。美團解釋，該平臺與真功夫總公司簽訂合約，無法單獨下架一家分店。
食藥監：
未經備案不得設置外送點
6日晚間，廣州食藥監部門發布調查處理情況稱，執法人員現場發現有接單打單的電腦設備、送餐小票（部分送餐小票貼一層膠紙，上寫“如有任何問題請致電給我們：188×××××448”）、保溫柜、冰箱、保溫箱，保溫箱內有打包好的外賣快餐；同時，現場發現 “玉米胡蘿卜粒”，經調查，該“玉米胡蘿卜粒”從真功夫客村分公司配送，運出時為大盒包裝，送到外送點之后改成小包裝或直接添加在米飯上面。
真功夫客村分公司在每天10:30左右將制作好的食品裝到保溫箱內運送到該外送點，然后將食品保存到保溫柜內（80℃以上）。消費者的點餐地址若在外送點附近，真功夫客村分公司將訂單發到該外送點進行送餐。外送點食品在12:30左右銷售完畢，若仍有未銷售完的自行進行銷毀（注：6月25日13:07，記者通過餓了么平臺從真功夫客村分店訂餐后，目擊到送餐員從該外賣配送點將餐食送出）。
食藥監部門稱，真功夫客村分公司未經備案在經營場所外設置外送點，工作人員在外送點將“玉米胡蘿卜粒”添加在米飯上，這種行為存在一定風險。當天下午，食藥監部門約談廣州真功夫快餐連鎖管理有限公司負責人，責令真功夫客村分公司未經備案不得設置外送點。目前，真功夫客村分公司已在執法人員監督下對未銷售的外賣進行了銷毀，該外送點也自行關門停業。
