6月20日，記者從陜西省食品藥品監(jiān)管局了解到，為規(guī)范食品安全管理人員的管理，該局制定了《陜西省食品安全管理人員管理辦法》現(xiàn)面向社會征求意見。征求意見稿明確，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應當按照要求設置專職或者兼職食品安全管理人員，負責制定本單位食品安全管理制度并組織實施，推動本單位建立完善的食品安全保證體系，對本單位的食品安全工作負直接管理責任。
征求意見稿根據(jù)企業(yè)不同性質對食品安全管理人員有不同要求。其中，保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、特殊膳食食品、乳制品、食品添加劑、白酒、食用植物油、肉制品、調(diào)味面制品等食品生產(chǎn)單位應配備專職食品安全管理人員。大型餐館、供餐人數(shù)為1000人以上的單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲管理企業(yè)、食品連鎖經(jīng)營企業(yè)（含餐飲連鎖企業(yè)及總部、有銷售食品的連鎖藥店總部和含食品制售大型連鎖超市及總部等）食品經(jīng)營者應配備專職食品安全管理人員。并明確網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當配備專職食品安全管理人員。食品安全管理人員主要承擔從業(yè)人員食品安全知識、技能和法律法規(guī)的培訓、健康管理、建立和完善本企業(yè)食品安全自查制度、質量安全管理體系制定運行和食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理等職責。食品安全管理人員應當掌握食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標準；食品安全職業(yè)道德規(guī)范；食品安全專業(yè)知識；食品生產(chǎn)加工操作技能等知識，并且參加相關培訓和考試。
征求意見稿明確，食品安全管理人員在食品監(jiān)督管理部門日常檢查的隨機監(jiān)督抽查考核中不合格的，立即停止食品安全管理崗位工作，限期參加學習培訓或考試?？荚嚾圆缓细竦?，不得繼續(xù)從事食品安全管理崗位工作。食品監(jiān)督管理部門有權對不履行職責或存在嚴重缺陷的食品安全管理人員向食品生產(chǎn)經(jīng)營單位書面提出調(diào)換人員的意見。在日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位未按要求設置、培訓食品安全管理人員或變更食品安全管理人員不報告或者食品安全管理人員不按規(guī)定要求履行職責的，責令食品生產(chǎn)經(jīng)營單位限期改正；逾期不改正的，依法予以查處。
