6月25日，記者從安徽省食藥監(jiān)部門獲悉：各地食藥監(jiān)部門按照國家總局、省局的部署，在全省開展了為期半個月的食品安全隱患排查整治行動。
按照省局部署，此次食品安全風險隱患排查整治，重點瞄準食品生產(chǎn)、食品銷售和餐飲消費等三個環(huán)節(jié)。對重點食品，各地突出嬰幼兒輔助食品未取得許可生產(chǎn)、超范圍超限量使用食品添加劑、菌落總數(shù)超標、致病菌檢出或超標、標簽標識不規(guī)范、虛假宣傳誤導消費，酒類產(chǎn)品特別是配制酒中使用甲醇、工業(yè)酒精等有毒有害非食品原料、非法添加藥物、超范圍超限量使用食品添加劑等問題進行排查；針對重點食品以外的其他食品，突出企業(yè)生產(chǎn)資質(zhì)、原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫、原料進貨驗收記錄、生產(chǎn)記錄、出廠檢驗記錄、產(chǎn)品包裝標簽，小作坊生產(chǎn)環(huán)境條件和原料采購驗證、食品添加劑使用記錄等方面進行排查；嚴厲打擊未經(jīng)許可生產(chǎn)、使用非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為。
排查食品銷售經(jīng)營者有無資質(zhì)、禁止性規(guī)定執(zhí)行、進貨查驗結(jié)果、食品貯存、嬰幼兒配方食品等特殊食品銷售等情況；食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場入場查驗登記制度落實，快檢室完成快速檢驗任務(wù)及將檢測數(shù)據(jù)上傳省級食品安全監(jiān)管信息平臺情況，鞏固2016-2017年度全省食品安全規(guī)范化食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場創(chuàng)建活動成果及切實整改問題等情況；食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者是否落實進貨查驗記錄制度情況；從事接觸直接入口食品的食品銷售攤販是否取得健康證明，并在有效期內(nèi)；食品銷售攤販購買食品或食品原料是否履行進貨查驗義務(wù)。
排查校園內(nèi)及周邊餐飲服務(wù)提供者、學校食堂和為學校提供供餐服務(wù)的集體用餐配送單位、旅游景區(qū)的餐飲服務(wù)提供者，是否持有有效許可證，從業(yè)人員是否持有有效健康證明，加工設(shè)施設(shè)備是否符合食品安全相關(guān)要求，食品原料索證索票和臺賬記錄是否完善，食品儲存、涼菜加工、餐飲具消毒、食品留樣是否符合規(guī)定，是否存在違規(guī)加工經(jīng)營自配酒，以及是否違法購進使用亞硝酸鹽等情況。
各地對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊、食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）銷售者、餐飲服務(wù)提供者及小餐飲單位的排查，做到全覆蓋、無死角。實現(xiàn)排查一家、登記一家、及時完成整改一家，嚴防食品安全事故發(fā)生；發(fā)現(xiàn)違法行為，依法移交相關(guān)部門處理。
