為及時發(fā)現(xiàn)和處置食品安全問題，防范系統(tǒng)性、區(qū)域性風險，更好地履行“四有兩責”中監(jiān)督抽樣的職能，張家港市多路并進強化食品抽檢工作。
一是保障食品抽檢基礎能力。從2012年起，該市整合分散在各監(jiān)管環(huán)節(jié)的檢驗檢測資源，構建以“一個中心、四個分中心”為架構的食品檢驗檢測體系，全面實現(xiàn)食品安全監(jiān)測工作“四統(tǒng)一”.2015年，該市組建直屬市政府綜合性檢驗檢測中心，建設1個市級食品快檢中心及56個集貿市場快檢室，統(tǒng)一負責轄區(qū)生產、流通、餐飲及農貿市場快檢工作。去年全市“千人食品抽檢率”達10.6批次/千人。
二是提升食品抽檢工作水準。定期邀請第三方機構對各承檢機構進行飛行檢查；定期召開所有承檢機構參加管理會議進行工作講評和問題討論；開展食品安全抽樣規(guī)范性測試，對考試成績合格的食品抽樣人員發(fā)放抽樣工作證。
三是強化食品安全抽檢有效性。通過對全市抽檢的樣品信息進行分析，形成對品種、區(qū)域等關鍵信息的分析報告；對于抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產品及涉嫌違法生產經營的企業(yè)，依法進行核查處置并及時更新進展錄入系統(tǒng)，形成閉環(huán)管理；由專門機構負責監(jiān)督抽檢，檢驗機構負責檢驗。在整個檢測過程中，保證檢測工作的公平、公正，提高食品安全監(jiān)管工作有效性的基礎。
四是提高食品安全隱患發(fā)現(xiàn)率。通過開展食品污染及食品中有害因素監(jiān)測、食源性疾病病例監(jiān)測、疑似食源性異常病例/異常健康事件報告、非傷寒沙門氏菌、散發(fā)病例的配對病例對照研究等工作，全面掌握并分析全市食品安全狀況及食源性疾病的發(fā)病及流行趨勢，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，提高食源性疾病的預警與控制能力；通過體驗式抽檢即“跑腿式”代購等方式對各類高風險食品進行風險評估，做到抽查結果更真實，更容易發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。
五是鼓勵社會參與共治。定期開展“你點題，我檢測”食品安全大抽檢活動，利用微信公眾號進行抽檢民意征集。收集匯總建議信息，根據(jù)樣品代表性、檢驗可行性等確定食品檢測產品目錄和檢驗項目，檢測信息將在網站或者新聞媒體進行公示。通過“你點我檢”活動引導和發(fā)揮公眾參與食品安全監(jiān)督積極性，拓寬公眾參與食品安全監(jiān)督渠道，增強食品安全工作針對性和科學性，構建社會共治新格局。
