端午佳節(jié)即將來(lái)臨，為保障粽子質(zhì)量安全，查處、打擊在粽子中添加硼砂等防腐劑、使用霉變或陳化糯米、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫豬肉加工粽子等違法行為，讓市民群眾過(guò)個(gè)平安祥和的端午節(jié)，6月14日，海口市食藥監(jiān)局組織對(duì)全市范圍內(nèi)的粽子生產(chǎn)企業(yè)、酒店、小作坊、餐飲單位進(jìn)行了專項(xiàng)整治和抽檢。
據(jù)了解，海口市食藥監(jiān)局開(kāi)展九大類排查，一是食品生產(chǎn)許可證是否在有效期內(nèi)；二是預(yù)包裝粽子的生產(chǎn)日期是否規(guī)范標(biāo)注；三是生產(chǎn)環(huán)境是否“臟、亂、差”，生產(chǎn)操作是否規(guī)范；四是是否在粽子中添加硼砂等防腐劑；五是是否使用霉變或陳化糯米加工粽子；六是是否使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫豬肉加工粽子；七是是否使用過(guò)期變質(zhì)原料加工粽子；八是所使用的原料是否從有食品生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)許可證的企業(yè)購(gòu)進(jìn)，是否索證索票；九是是否使用硫酸銅溶液浸泡粽葉。抽檢結(jié)果暫未發(fā)現(xiàn)不合格的情況。
本次整治出動(dòng)188人次，檢查粽子獲證生產(chǎn)企業(yè)9家，檢查酒店等餐飲單位43家，小作坊13家，覆蓋海口市全部粽子獲證生產(chǎn)企業(yè)。抽檢外省粽子12批次，對(duì)粽子生產(chǎn)加工企業(yè)已包好未經(jīng)蒸煮的粽子進(jìn)行硼砂快檢并對(duì)原料糯米進(jìn)行黃曲霉毒素B1快檢，經(jīng)過(guò)快檢，暫未發(fā)現(xiàn)快檢呈陽(yáng)性的情況。同時(shí)，對(duì)粽子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)索證索票、儲(chǔ)存等工作開(kāi)展排查，排查中也發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)存在生產(chǎn)環(huán)境臟、亂，索證索票不夠規(guī)范等問(wèn)題，針對(duì)上述問(wèn)題執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。
端午節(jié)期間，海口市食藥監(jiān)局將繼續(xù)加強(qiáng)粽子的監(jiān)督排查，要求生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷臺(tái)帳等各項(xiàng)食品安全制度，保障市民游客端午佳節(jié)期間食品安全。
