近日，廣西北流市食品藥品監管局召開2018年食品生產企業食品安全追溯體系建設工作會，全市62家食品生產企業生產及質量授權代表參會。
會議強調，食品生產企業是食品安全的第一責任人，是食品安全追溯體系建設的責任主體，應當根據相關法律、法規以及《食品生產企業追溯系統導則》，結合實際，建立從生產加工到出廠銷售的全過程追溯機制，對采購、投料、加工、銷售等關鍵環節，真實、詳細地進行記錄并保存相關信息，實現食品質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控，發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究，切實落實質量安全主體責任。
會議還就飛行檢查及體系檢查中發現的一些問題進行了舉例說明，并明確了整改措施，要求食品生產企業建立食品安全自查制度，定期開展自查，填寫《食品生產企業食品安全自查表》，做好相關記錄，按風險等級確定自查頻次開展自查。
據悉，該局將以風險分級管理為基礎，根據評定的風險等級，分類分步實施食品安全追溯體系。
