啤酒是否會(huì)添加防腐劑？甲醛啤酒是否存在？國(guó)產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒哪個(gè)好？6月5日，深圳市消費(fèi)者委員會(huì)聯(lián)合福田區(qū)消委會(huì)等發(fā)布中外啤酒比較試驗(yàn)報(bào)告。報(bào)告顯示國(guó)產(chǎn)啤酒在安全性和性價(jià)比上優(yōu)于進(jìn)口啤酒，但進(jìn)口啤酒在口感醇厚、爽口、細(xì)膩方面略勝于國(guó)產(chǎn)啤酒。同時(shí)，還有3款進(jìn)口啤酒被檢出含有二氧化硫和鉛，但均在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)安全限值內(nèi)。
國(guó)產(chǎn)啤酒性價(jià)比高：同星級(jí)進(jìn)口啤酒有27.5元/瓶 國(guó)產(chǎn)6.8元/瓶
啤酒是不是越貴越好？深圳市消費(fèi)者委員會(huì)表示，越貴≠越好，本次試驗(yàn)8款國(guó)產(chǎn)啤酒在性價(jià)比上優(yōu)于8款進(jìn)口啤酒，同星級(jí)進(jìn)口啤酒價(jià)格高于國(guó)產(chǎn)啤酒，進(jìn)口啤酒平均價(jià)格是國(guó)產(chǎn)啤酒價(jià)格的2倍。
報(bào)告顯示，本次比較試驗(yàn)中，8款進(jìn)口啤酒的平均價(jià)格為3.0元/100ml，8款國(guó)產(chǎn)啤酒平均價(jià)格為1.5元/100ml。獲得五星好評(píng)的6款啤酒中，最貴的是進(jìn)口產(chǎn)品美國(guó)布魯克林啤酒，價(jià)格為7.7元/100ml,而同星級(jí)的國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品雪花啤酒售價(jià)僅為1.4元/100ml。從市面目前來看，雪花啤酒6.8元/瓶（500ml），美國(guó)布魯克林啤酒 27.5元/瓶（355ml）。
本次參與測(cè)評(píng)的有16款樣品，涉及15個(gè)國(guó)內(nèi)外啤酒品牌：青島、雪花、喜力、哈爾濱、珠江、金威、科羅娜、朝日、FAXE王室、時(shí)代、布魯杰克拉格、凱獅等。
16款中外啤酒中，6款評(píng)級(jí)五星，國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口各3款，分別為：德國(guó)自然渾濁型小麥啤酒 、喜力啤酒 、丹麥FAXE王室啤酒 、嘉士伯啤酒、 雪花啤酒、美國(guó)布魯克林啤酒。獲得四星評(píng)級(jí)的有6款，國(guó)產(chǎn)5款進(jìn)口1款，4款三星評(píng)級(jí)均為進(jìn)口啤酒。另外，16款中外啤酒均未出現(xiàn)違規(guī)使用添加劑和污染物超標(biāo)情況，均符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，甲醛含量均優(yōu)于國(guó)標(biāo)要求。
進(jìn)口啤酒：口感、爽口方面略勝于國(guó)產(chǎn)啤酒
“國(guó)產(chǎn)啤酒在安全性和性價(jià)比上優(yōu)于進(jìn)口啤酒，但進(jìn)口啤酒在口感醇厚、爽口、細(xì)膩方面略勝于國(guó)產(chǎn)啤酒。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人鄭宇健說道。
本次16款啤酒泡持性前8名中，進(jìn)口啤酒有5款，國(guó)產(chǎn)啤酒3款；16款啤酒酒精度和原麥汁濃度，前8名中，進(jìn)口啤酒7款，國(guó)產(chǎn)啤酒1款。
“進(jìn)口啤酒比國(guó)產(chǎn)啤酒泡持時(shí)間較長(zhǎng)，一般泡持性越長(zhǎng)越好”。鄭宇健說道。本次測(cè)試的16款中外啤酒平均泡持性達(dá)到311秒，8款進(jìn)口啤酒平均泡持性為396秒，8款國(guó)產(chǎn)啤酒平均泡持性為227秒，16款中外啤酒泡持性最好的是德國(guó)自然渾濁型小麥啤酒達(dá)到839秒，8款國(guó)產(chǎn)啤酒泡持性最好的是喜力啤酒達(dá)到358秒。
鄭宇健同時(shí)指出，進(jìn)口啤酒口感相對(duì)國(guó)產(chǎn)啤酒來說，相對(duì)較好些。報(bào)告顯示，進(jìn)口啤酒比國(guó)產(chǎn)啤酒的酒精度和原麥汁濃度要高。相同的原麥汁濃度，酒精度越高，口感越干，酒精度越低，口感越醇厚。原麥汁濃度越高，泡沫越細(xì)膩持久，酒味越醇厚柔和，保存期也相對(duì)較長(zhǎng)。
3款進(jìn)口啤酒檢出含有二氧化硫或鉛
鄭宇健指出本次試驗(yàn)有3款進(jìn)口啤酒檢出含有二氧化硫或鉛：進(jìn)口啤酒“捷克拉格啤酒”和韓國(guó)“凱獅啤酒”檢出二氧化硫，比利時(shí)“時(shí)代啤酒”檢出鉛，但均在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)安全限值內(nèi)。另外13款啤酒均未檢出含有鉛、草甘膦、三氯蔗糖、糖精鈉、苯甲酸、安賽蜜和二氧化硫。
深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心專家涂小珂表示，二氧化硫能延長(zhǎng)保質(zhì)期，只要不超過標(biāo)準(zhǔn)限量添加是合適的。“捷克拉格啤酒”和“凱獅啤酒”檢出二氧化硫不代表它不安全，因?yàn)槠涠趸蛱砑恿吭趪?guó)家標(biāo)準(zhǔn)限值之下。
涂小珂指出，二氧化硫的殘留量一方面跟添加量有關(guān)，也跟啤酒的生產(chǎn)工藝有關(guān)；鉛更多的是來源于啤酒原料（農(nóng)作物）中的帶入，跟農(nóng)作物所在土壤的鉛含量有關(guān)。“如果二氧化硫超標(biāo)，會(huì)對(duì)呼吸道、消化系統(tǒng)造成不良影響；而鉛如果超標(biāo)可能會(huì)引發(fā)重金屬中毒。”
消費(fèi)提示：啤酒飲用的最佳溫度是8-10℃左右
那消費(fèi)者購(gòu)買啤酒，應(yīng)注意些什么？請(qǐng)看下文：
1.啤酒飲用的最佳溫度是8-10℃左右
啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨著溫度的變化而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協(xié)調(diào)平衡，給人一種最佳的口感。
2.啤酒不能冷凍保存
啤酒的冰點(diǎn)為-1.5℃，冷凍的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，同時(shí)，容易發(fā)生瓶子爆裂，造成傷害事故。
3.看日期
查看啤酒是否超過保質(zhì)期，啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用。
4.看標(biāo)簽
不要購(gòu)買標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒，以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康。帶B字標(biāo)記表明玻璃瓶可循環(huán)使用，安全性更高。
5.適量飲酒，忌飲用過量
建議飲用啤酒以每天不超過300毫升為佳。
