本報訊 5月21日，首屆區塊鏈食品安全質量追溯高峰論壇新聞發布會在廣東省廣州市白云區召開。會議由中國管理科學研究院學術委員會區塊鏈研究中心主辦。中鏈區塊鏈科技（廣州）有限公司總經理周洋發表致辭，中國管理科學研究院學術委員會區塊鏈研究中心主任著名區塊鏈理論應用專家付大慶，中央國家機關老干部文健中心首席法律顧問邱柏心，工匠學院董事長Seabook，中國投資協會生態投資委員會秘書長陳建宏，中國食品安全報質量監督追溯中心副主任、中鏈區塊鏈科技（廣州）有限公司董事長、廣州市第十二屆政協委員夏小弘及區塊鏈技術專家、行業社團等領導嘉賓出席會議。
民以食為天，食以安為先。食品安全關乎百姓的身體健康，食品安全問題歷來受到廣大人民群眾的關注，食品安全既是民生問題也是政治問題。如何打造“從農田到舌尖”的食品安全體系，在食品種植、生產、加工、包裝、運輸、銷售過程中嚴保食品質量，已經成為當今社會輿論關注的熱點話題。“十三五”規劃更是將食品安全問題上升到國家戰略高度，提出實施食品安全戰略。習總書記強調，食品安全關系中華民族未來，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對執政能力的考驗，老百姓能不能吃得安全，能不能吃得安心，已經直接關系到執政黨的信任問題，對國家的信任問題。由此可見，解決食品安全問題刻不容緩。
近幾年，國家投入大量的人力物力，完善食品安全追溯體系。雖然取得了很大的進步，現行的技術遠遠無法滿足現實的要求。科技是發展第一動力，目前區塊鏈是解決這一問題的有效途徑。如何運用區塊鏈，構建透明的食品安全信息平臺，打造安全可靠的食品安全監管新模式，完善食品安全保障機制？那么區塊鏈是什么？怎么更好地利用區塊鏈為我們經濟服務解決食品安全問題？
周洋介紹，區塊鏈本質上是分布式數據存儲、點對點傳輸、共識機制、加密算法等計算機技術的新型應用模式。與追溯行業其他公司的區別在于去中心化、開放性、自治性、不可篡改性、匿名性等特性，區塊鏈基于加密算法，保證了數據的真實性，將生產源頭、運輸、銷售全過程數據資料進行分布式存儲，用科技的手段實現了可追溯性。
發布會現場，周洋提出中鏈區塊技術的三大核心，中鏈立志于用新一代的區塊鏈3.0技術去助力實體經濟的騰飛。第一個核心是打造一條內置完整圖靈，服務于實體經濟的區塊鏈產業鏈，產業鏈能夠助力各行各業的區塊鏈技術升級，而且未來能真正服務到消費者每個人的生活、工作，最終在產業鏈上會成為一個跨行業、多維度的立體生態；第二是在全球范圍內打造國際區塊鏈產業園集群，為行業發展提供最好的行業氛圍；第三是通過商學院和行業論壇為行業發展培養更多的行業人才，當這三個維度發展到一定高度時才是區塊鏈真正進入主流的時候，中鏈為此不懈努力著。
區塊鏈作為一個新的概念提出來以后，人們就在不斷地嘗試在食品安全方面的應用，目前，嫁接區塊鏈新技術的食品行業正在邁入新的發展階段，也將會遇到新問題新挑戰，在中國食品鏈的落地實踐過程中，各方將聯合起來共同形成規范的行業標準。
周洋進一步闡述，區塊鏈最大的功勞就是用科技的手段保證了可塑性、可溯源，運用區塊鏈技術，可以解決農業供應鏈的“信任危機”。使用區塊鏈，可以更好地完善食品安全追溯體系，建立開放平臺，形成全民監督 、全民參與的食品安全良好環境，以公開、公平的原則讓消費者從源頭到舌尖對每一個食品的溯源信息有更好的監督和監控。
會上，華贏商學院總裁楊華介紹，區塊鏈在食品質量追溯中的作用不僅僅是產品可溯源，同時可以從優化供應鏈、減少食物浪費、實現透明度三個方向來提升，特別是實現透明度部分，可以讓消費者了解食物從哪里來，是否可持續生長，區塊鏈可以作為獲取這些信息的基礎，并最終將其提供給客戶，從而提高消費者的信心和信任度。
大會最后，同時宣布中國食品安全報質量追溯中心正式啟動。周洋向各位嘉賓及參會代表發出邀請，如何運用區塊鏈技術打造安全可靠的食品安全監管新模式將于6月11日揭曉。
