江蘇省食品藥品監督管理局日前發布了《關于664批次食品安全監督抽檢信息的公告（2018年第18期）》，南通金旺農業開發有限公司生產銷售的1批次沙嗲牛肉粒（醬鹵肉制品）抽檢不合格。
這批次沙嗲牛肉粒（醬鹵肉制品）菌落總數不合格，生產日期/批號：2017/08/02。海安縣市場監督管理局于3月28日將不合格報告送達生產企業，并開展了現場檢查工作。經調查，該企業共生產、銷售該批次不合格產品35袋，共計5.53公斤，已銷售35袋，共計5.53公斤，庫存為0。海安縣市場監督管理局已要求該企業依法暫停生產、銷售該批次不合格產品并召回。因該批次產品已經銷售使用，生產企業未能召回到該批次不合格產品。
市食品藥品監督管理局要求當地市場部門在依法開展核查處置工作，督促食品經營者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全風險，排查問題發生原因并進行整改的同時，對不合格食品及購銷過程中的違法行為依法立案查處。
廣大消費者如發現食品安全違法行為，可撥打食品藥品監督部門12331熱線電話投訴舉報。
菌落總數
菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。各種微生物可以直接或間接地通過多種途徑污染食品，并不斷地利用食品中的豐富營養進行侵入、生長繁殖，最后導致食品發生腐敗變質，人食用變質的食物后引起各種食物中毒。消費者食用微生物超標嚴重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。
