近日，陜西省食品藥品監管局出臺《白酒小作坊生產經營管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），這是陜西省食藥監局首次專門針對一個食品品種制定管理辦法。《辦法》實施后，將利于解決白酒小作坊生產過程中存在的違法違規問題和監管工作中存在的許可標準不統一問題。
據陜西省食藥監局相關負責人介紹，在去年“三小”整治中，白酒小作坊整體面貌有了很大的改觀，但一些行業“潛規則”還沒有得到有效遏制，配制酒、假冒酒仍不時出現。另外，白酒小作坊還存在規模小、設施簡單、質量管理手段落后、主體責任意識不強等問題，安全風險隱患較高。
《辦法》共四章二十六條，在白酒小作坊設立、生產過程、產品檢驗以及經營、監督管理等方面作出具體規定。主要包括提高了開辦條件，明確了負責人責任，對生產加工場所提出了新要求，增加了物料配比流水記錄及酒精度、甲醇的檢驗項目，細化了白酒小作坊產品銷售和日常監督、檔案管理、人員培訓、監督抽檢等內容，并針對目前白酒小作坊可能存在的安全隱患，制定了六條禁止性規定。
對于相關違法違規行為，《辦法》也明確了處罰措施。
