5月10日，明中鄉中心小學開展2018年食品安全應急預案演練，全面增強全校師生食品安全意識，切實提升明中鄉食品安全突發事件下應急救援領導小組、應急救援分隊和各成員單位的預突應突處突能力及筑牢全域食品安全防線。
隨著演練正式開始。演練模擬明中鄉中心小學發生了疑似食物中毒事件，多名學生出現身體不適，各班級先后有幾名用餐學生出現了不同程度的腹痛、嘔吐等癥狀。明中鄉人民政府在接到學生疑似中毒的情況報告后，立即啟動明中鄉食品安全突發事件應急預案，應急救援組立即到現場協助鄉衛生院進行人員的搶救和轉移工作。事故調查組負責封鎖學校食堂、食品倉庫，封存留樣食品。現場控制組維護好現場秩序，配合學校老師安撫好學生及學生家長情緒，辦公室做好后勤保障工作。各項工作均按預案腳本和預設場景有序開展，人員救治、調查詢問，抽樣檢測等各環節有序進行，達到演練的預期目的。
演練結束后，明中鄉相關負責人表示，今天的演練在一定程度上達到了以練促戰，緊貼實戰的預期目的，對明中鄉應急救援隊伍如何快速、科學地處置食品安全事故，起到積極有效的促進作用。
