許多婆婆媽媽買菜時，會主動找有蟲咬過的蔬果，菜販也會說，有蟲咬過代表沒農藥，可放心買回家煮來吃、削來吃。真的是這樣嗎？ 中興大學植病系特聘教授曾德賜表示，有蟲咬過的菜不見得沒有農藥，有的可能是農藥灑過后藥性褪去再被蟲咬，有的則是蟲已產生抗藥性，重點是被蟲咬過的菜，一定要洗凈，尤其是有蟲洞的地方一定要摘掉，更不能生吃，以免食物中毒。
曾德賜說，曾有人到梨山玩，買了一箱梨子拿回飯店，打開后發(fā)現(xiàn)有二顆被蟲咬過，就先拿出來吃，結果被抬下山，強調，被蟲咬過的地蔬果，可能會有霉菌、大腸桿菌或傷寒桿菌，吃下肚就有食物中毒的風險。尤其是有機蔬果，農方若是用人畜糞尿做的有機肥當肥料，這種情形更容易發(fā)生。
他提醒民眾，被蟲咬過或有蟲的菜，在蟲洞附近的菜頁會變色，一定要洗凈后，將變色的地方摘掉，若是整株都是蟲洞，就丟掉不要吃；洗凈后的蔬菜一定要煮熟再吃，千萬不要生食，才能避免食物中毒。
他強調，英國一年超過10萬件食用蔬果造成的食物中毒案例，應也和吃生菜沙拉的習慣有關。
