春季，食源性疾病進(jìn)入了易發(fā)、高發(fā)、突發(fā)期，為防止春季各種食源性疾病引發(fā)食品安全事故，確實(shí)維護(hù)廣大師生“舌尖”上的安全，近日，安溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)開展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查。
此次專項(xiàng)行動(dòng)以轄區(qū)內(nèi)高校及中小學(xué)校食堂，學(xué)生集體用餐配送單位，以及學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、小超市（便利店）、食品攤點(diǎn)（門店），家庭托餐等為重點(diǎn)單位，集中時(shí)間和力量，組織開展聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)。
執(zhí)法行動(dòng)采取學(xué)校自查與監(jiān)督檢查相結(jié)合的方式進(jìn)行。執(zhí)法過程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)實(shí)行“八查八看”，即查經(jīng)營(yíng)主體資格，看是否證照齊全有效；查進(jìn)貨渠道，看是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票；查主體責(zé)任落實(shí)，看是否配備食品安全管理人員；查人員健康狀況，看是健康證否過期或者未經(jīng)體檢上崗現(xiàn)象；查進(jìn)貨臺(tái)賬，看相關(guān)記錄是否規(guī)范；查食品貯存，看衛(wèi)生條件是否符合要求；查食品留樣和餐飲具清洗消毒，看操作行為是否規(guī)范，每餐落實(shí)是否到位；查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，看是否存在安全隱患，通過深入排查隱患，全面加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控。
“開展校園食堂食品安全執(zhí)法檢查，能夠深入排查和及時(shí)消除食品安全隱患，進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)食品安全管理措施，有效防控食品安全事故發(fā)生。”安溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在開展常規(guī)檢查的基礎(chǔ)上，該局執(zhí)法人員利用快檢設(shè)備，隨機(jī)對(duì)學(xué)校食堂的蔬菜瓜果進(jìn)行抽檢，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)篩查，防止問題蔬菜瓜果流入師生餐桌。
同時(shí)，執(zhí)法人員還采取“邊檢查、邊宣傳”的方式，向在校師生宣傳普及食品安全知識(shí)，切實(shí)筑牢廣大師生食品安全的思想和行為防線。對(duì)于專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的隱患及問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向相關(guān)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）開具問題清單，建立整改臺(tái)賬，實(shí)施銷賬式整改。對(duì)問題比較突出或整改落實(shí)不到位的將依法依規(guī)進(jìn)行查處，并及時(shí)通報(bào)教育主管部門。
