根據煙臺市食品藥品監督管理局《關于印發2018年食品安全抽檢工作計劃的通知》（煙食藥監綜協〔2018〕8號）的統一部署要求，流通環節一季度監督抽檢全市共安排2800批次。
其中芝罘區局270批次、福山區局160批次、萊山區局175批次、牟平區局240批次、海陽市局235批次、萊陽市局250批次、棲霞市局200批次、蓬萊市局250批次、長島縣局70批次、龍口市局235批次、招遠市局235批次、萊州市局250批次、開發區局155批次、高新區局50批次、昆崳山保護區局25批次。
抽檢品種包括食用農產品、糧食加工品、食用油及其制品、調味品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品、食糖、水產制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、蜂產品等與百姓生活密切相關，食品安全風險等級較高的25個大類113個細類。
抽樣地點為15個縣市區食品流通經營場所。經過縣市區局和10家第三方檢測機構的共同努力，截至4月8日，2800批次抽樣工作已全部完成。
