實施“透明放心菜市場提升工程”、開展3.0版明廚亮灶提質擴面工程……8日，記者從淮安市食藥監局獲悉，2018年市食藥監局將繼續完善食品安全透明共治體系建設，打造透明系統升級版。
全力推進透明合格食品生產管理系統建設應用。全市正常生產的獲證食品企業全部加入系統；推動系統與其他相關業務平臺對接，實現數據互聯互通；完成省食品安全電子追溯體系建設任務，實現乳制品、白酒、食品添加劑三類企業主導產品全覆蓋。
深入推進流通環節“兩個透明”建設。一是實施“透明商超擴面工程”。督促連鎖商超、農村食品店的重點品種供貨商以及學校大宗食品供貨商批發商主動加入透明流通食品系統；對配送車輛實行備案管理；對食品流通統一進貨臺賬，統一信息公示，統一退貨記錄。全市新發展100戶“E票通”系統用戶，通過“E票通”倒逼機制，實現流通食品源頭批發信息化、配送備案制度化、終端零售規范化。二是實施“透明放心菜市場提升工程”。完善菜市場系統數據；試點“基地+市場”“公司+農戶”模式；將水產品、豬肉批發市場建成透明放心菜市場，通過實施“放心豬肉工程”，實現豬肉監管源頭“兩證”電子化、中間配送冷鏈化、市場交易規范化。每個縣區建成1家以上十佳菜市場、10個以上百優示范攤位，在1家以上菜市場試點肉品專用電腦秤，在菜市場建立1個以上基地直銷點。
開展3.0版明廚亮灶提質擴面工程建設，提升學校食堂、養老服務機構、網絡供餐單位等系統應用率和運行質量。全市學校（含托幼機構）食堂、大型以上餐館、縣區城區養老服務機構100%上線運行，旅游景區飯店、中小型餐館50%上線運行，推進網絡供餐單位系統應用；建成9條透明安全餐飲美食示范街。
