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　　為了油條的賣相好，西安一個炸油條的店主在油條中添加過量明礬，當被抽樣送檢后，店主心虛逃跑，后被抓獲。3月14日，蓮湖檢察院以生產、銷售不符合安全標準的食品罪對該店主提起公訴。

　　2017年2月，牛某租賃了西安市西郊一間店面，經營炸油條生意。他明知明礬作為食品添加劑有著嚴格的使用標準，過量添加會導致油條中鋁殘留量超標，但為了油條的賣相和口感，他仍在油條中添加過量的明礬。同年6月15日，蓮湖區食藥監局對牛某所售油條進行抽樣提取送檢，心虛的牛某被查后，隨即“關門跑路”。經檢測：牛某所炸油條的鋁殘留量為400.2mg/kg，超出國家《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中要求鋁殘留量≤100mg/kg的標準。