2018年春節(jié)剛剛過完，有的人在春節(jié)忙著獻愛心、獻孝心，大部分人卻在忙著長胖。蔬菜水果、魚肉蛋奶等生鮮類商品的熱銷也夯實了春節(jié)的絕對主題——“吃”。隨著網(wǎng)購生鮮逐漸深入人心，生鮮電商平臺正在為春節(jié)年貨市場注入“新鮮”活力，年味多了“鮮味”；進口生鮮搭乘電商平臺，全球生鮮走進春節(jié)家宴，年味也多了“洋味”。
3月7日，京東數(shù)據(jù)研究院重磅發(fā)布《環(huán)球?qū)の哆M階的中國年——2018生鮮年貨消費報告》，報告顯示，網(wǎng)購生鮮成年貨首選，是春節(jié)體面的禮品，油膩的囤積型過年模式變成健康、精致的過年模式；從“中國年”到“洋味兒年”，進口生鮮年夜飯唱主角；用戶歲數(shù)越大對生鮮消費依賴越高，抓住60后的胃，就等于抓住全家人的生鮮消費。
隨著生鮮冷鏈物流逐漸完善，品類的日益豐富，生鮮電商市場經(jīng)歷一年井噴后仍然保持著高增長動能。京東大數(shù)據(jù)顯示，與2016年相比，2017年京東生鮮銷量同比增長超過330%，銷售額同比增長則超過240%。
隨著京東生鮮品類的持續(xù)擴充，用戶的選擇范圍的不斷擴大，國民消費能力的快速提升以及對電商的依賴，通過京東平臺購買生鮮已經(jīng)從“嘗鮮”變成“日常”，春節(jié)年貨的選擇上也因此產(chǎn)生了明顯變化。
對比不同年齡段用戶在京東平臺的消費結(jié)構發(fā)現(xiàn)，50后、60后和70后用戶的生鮮消費在其京東全站消費占比最高，可見“銀發(fā)經(jīng)濟”效應在生鮮電商領域更為明顯，網(wǎng)上買菜、買肉的習慣也在逐步取代菜市場在中老年人心里的地位。
京東大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，80后、90后愛買水果，奇異果/獼猴桃、車厘子是他們的最愛；70后偏愛買豬牛羊雞肉和蛋類；50后和60后愛買海鮮水產(chǎn)，其中以魚類和蝦類居多。
從品類來看，2018年春節(jié)，消費者尤其青睞生鮮產(chǎn)品做年貨。受春節(jié)季影響，生鮮產(chǎn)品銷售火爆。春節(jié)期間，生鮮產(chǎn)品銷售額同比增長198.8%。2018年春節(jié)期間，生鮮消費金額占比最高的品類為：海鮮水產(chǎn)、水果和豬牛羊肉。其中，海鮮禮盒和蝦類的消費較高，生鮮成為禮尚往來的饋贈佳品，可見送新鮮、送健康正在成為送禮的關鍵詞。
從地域來看，春節(jié)期間，各地生鮮消費整體水平保持同比增長快速，均超100%。不同地域和不同城市之間展現(xiàn)出不同的生鮮偏好。典型沿海城市生鮮消費各具特色，不同地區(qū)網(wǎng)購生鮮的偏好也大不相同，各地對生鮮選擇上彌補了當?shù)氐娘嬍称奉惤Y(jié)構，可見電商平臺正在成為消費者“個性食鮮”的優(yōu)質(zhì)選擇。
從生鮮產(chǎn)地來看，“尋鮮”走向國際，生鮮消費更加具有國際范兒。隨著人民生活水平提高，對于進口生鮮的消費表現(xiàn)得更加明顯。生鮮電商讓全國用戶能足不出戶享受到全球新鮮好味，也因此提升了國民對于“尋鮮”的標準，進口生鮮登上全國人民的年夜飯餐桌，大家都愿意在春節(jié)期間吃些“新鮮洋貨”。
2018年春節(jié)期間，按照銷售額排序，最受歡迎的進口生鮮商品為：智利進口車厘子、野生阿根廷紅蝦、厄瓜多爾白蝦、越南進口紅心火龍果和智利進口精選藍莓。
春節(jié)作為一年中最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，“提前囤貨”曾是一個常見現(xiàn)象，往年自然少不了雞鴨魚肉和堅果炒貨。春節(jié)期間，不同性別的用戶選擇采購的品類也呈現(xiàn)明顯差異，女性比較偏愛購買蔬菜、冷藏/冷凍食品和水果；男性喜愛海鮮水產(chǎn)、豬牛羊肉、禽肉蛋品。
與2017年春節(jié)期間相比，2018年春節(jié)生鮮消費同比增長最快的省份包括重慶、陜西、遼寧、福建、湖北，其銷售額同比增長均超過300%。
不同地區(qū)在春節(jié)期間網(wǎng)購生鮮的偏好也大不相同。數(shù)據(jù)顯示，廣東用戶在2018年春節(jié)期間消費能力有大幅提升，與去年同期相比，消費金額同比增長了196％。
在全國范圍內(nèi)，廣東省的生鮮消費在其整體電商消費中的占比居全國第三，生鮮電商在當?shù)匾呀?jīng)非常普及。高頻和剛需拉動明顯，對生鮮電商應用較為成熟，并成了必不可少的購物渠道。
2018年春節(jié)期間，廣東購買力最強的城市Top5分別為：深圳、廣州、東莞、佛山、中山。其中廣州市的生鮮消費額同比增長186%。
京東大數(shù)據(jù)顯示，智利原裝進口車厘子成了進口海鮮市場中的熱門商品，是廣東市民普遍喜愛購買的生鮮產(chǎn)品，另外進口牛油果也受到廣東用戶的熱烈追捧。
從生鮮產(chǎn)品來看，廣東用戶最愛牛肉，偏好購買車厘子／櫻桃、蘋果、橙子等水果品類，其次蝦類、海產(chǎn)禮盒、羊肉、魚類、雞肉等也屬于偏好品類。廣東由于地處亞熱帶，素有水果王國之稱，并且擁有豐富的海產(chǎn)資源，因此市民對于水果、海產(chǎn)的需求比其他省市更大。
