2018年春季開學在即，為全面加強學校食堂食品安全監管，保障在校師生飲食安全，樂山市食品藥品監管局會同市教育局從2月底至5月30日，將通過自查自糾、集中檢查、交叉檢查、市級督查四個階段在全市開展學校食堂食品安全專項檢查行動。
一是抓落實。會同市教育局制定下發《關于開展2018年春季學校食堂食品安全專項檢查的通知》，對春季學校食堂食品安全專項檢查進行了詳細安排部署，同時組織各縣（市、區）食品藥品監管局、教育局、市直屬（管）及相關高校食品安全分管領導等70余人集中參加全省2018年春季學期學校食品安全工作視頻會，并在會后對全市春季學校食堂食品安全專項檢查工作進行了再動員、再部署。
二是重自查。指導學校全面開展食品安全風險自查，督促學校對食堂索證索票、食品原料、加工操作過程控制、從業人員培訓、設備設施、餐飲具清洗消毒等重點內容進行全面排查，及時發現并消除食品安全隱患。
三是嚴檢查。加強對學校食堂關鍵環節的控制，突出檢查重點，開展規范化、痕跡化管理，嚴防檢查走過場，流于形式，規范食品安全操作行為，防控食物中毒事故發生。
四是穩提升。深化學校食堂食品安全監督量化分級管理工作成效，加強與教育主管部門協作，提升學校食堂“明廚亮灶”覆蓋面，促進學校食堂食品安全量化分級提檔升級。五是求實效。市、縣兩級食品藥品監管部門將聯合教育部門采取督查和交叉檢查的形式對全市學校食堂食品安全檢查落實情況進行督導，落實責任，確保專項檢查取得實效。
