據中國鄉村之聲《三農中國》報道，甘肅省定西市渭源縣是中國的馬鈴薯良種之鄉，是西北地區最大的馬鈴薯良種繁育供應基地。現如今，馬鈴薯產業已經成為渭源縣精準扶貧與精準脫貧的富民產業，渭源縣農民人均收入的三分之一都來自于馬鈴薯產業。
2016年，農業部正式發布的《關于推進馬鈴薯產業開發的指導意見》，將馬鈴薯作為主糧產品進行產業化開發。逐步實現馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料產品向產業化系列制成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變。
為響應馬鈴薯主食化戰略，渭源縣近些年積極研發新技術，引進新品種，致力于馬鈴薯原原種培育，建設馬鈴薯方便食品生產線，推動馬鈴薯產業提質升級。
年還沒過完，王小紅就早早地開始了自己的工作。雖然是一名農村婦女，但王小紅的工作看起來卻有點特殊。她上班的單位是田地農業科技有限公司的日光溫室，位于甘肅省定西市渭源縣。每天，她都要穿上防護服，戴上防護帽，穿過一片消毒間以后，才能來到自己的辦公室。和大家印象里的辦公室不同，王小紅的辦公室其實更像是一個實驗室的操作臺，而她的工作，就是在這個操作臺上，從馬鈴薯原種的母苗身上剝離出新的種苗。
王小紅：我正在做的工作是剪母苗，就是把苗子上成型的部分剪下來，然后插到培養基里面，不能把苗子插的太深，插的太深不好長。
王小紅說，剪母苗大致需要三步，首先要把母苗上面新長出來的小芽苗用剪刀輕輕剪下來，之后全部倒進新的培養瓶里，最后倒上營養液，放到溫室里進行培育，這樣的話，幾個月以后，這些新剪下的小苗就會成長出新的嫩芽，再經過脫毒處理，變成脫毒苗。王小紅培訓時從專家那里學到過，這個培育過程也叫擴繁，也就是通過人工剝離和培育，使得馬鈴薯原種種苗不斷增多。
王小紅：按數量算工錢，一瓶4毛5，我一天能剪200多瓶。
工作兩年，王小紅的操作已經十分熟練，現在，她每個月都能拿到3000多塊的工資，家里的生活也好了很多。而在甘肅省渭源縣，像王小紅一樣因為馬鈴薯改變生活的人還有很多。
驅車10分鐘，王小紅和女工們剪下的馬鈴薯小芽苗就被運到了原原種的繁育基地。在這里，這些小芽苗將成長為馬鈴薯原種、原原種和一級種。
楊國孝：應該說一級種是最優質的，種上之后既可以保障質量，又可以保證產量。
楊國孝是田地農業科技有限公司的總技術師，提起公司大力培育的馬鈴薯原原種，他總是有一種自豪感，在他看來，他們培育的馬鈴薯原原種，是優化馬鈴薯品質，提高馬鈴薯使用安全性的一項重要保障。
楊國孝：在被空氣傳播、地里種植等多方面污染以后，馬鈴薯就從不帶病毒慢慢變成了帶病毒，所以我們搞脫毒就是要恢復馬鈴薯健康的本質。
他帶記者走進這座先進的馬鈴薯原原種培育基地。基地有6座玻璃溫室，然而，卻只有7位正在工作的基地人員。文豪是基地的技術人員，他告訴記者，這還是人數比較多的時候，一般情況下，偌大的培育基地，只需要4到5個人就可以看管打理。
文豪：那邊有個營養液池，都是自動工作的，平時我們只負責把苗子栽上，大概一個星期以后加一些營養液就行。
記者看到，基地種植人員的工作并沒有那么復雜，他們最大的任務，就是把馬鈴薯原原種的種苗埋進土里，接著再澆一次水，接下來的事情，都交給溫室的自動維護系統了。王永佘是基地的管理人員，他告訴記者，這里工作的工作人員都是來自附近村莊的村民，他們只要經過簡單的培訓，農閑的時候就可以來這里打工，每月可以掙到2000到3000塊錢。
王永佘：栽苗、澆水、收苗，一天工作8個小時，我們貧困戶來工作的話還會給更多照顧，大家一個月可以賺到2000多塊，農民干的很起勁，干的很好。
除了在這里工作的村民，渭源縣當地的馬鈴薯原原種培育也影響著當地的種植業。總經理楊國孝介紹說，由于渭源縣自然環境條件優越，海拔較高，土壤較肥沃，所以，最近幾年，他們公司通過“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的模式，免費給農戶發放基地培育的馬鈴薯原原種，鼓勵當地農民種植優質馬鈴薯，收獲后再按照高于市場10%的價格收購。
楊國孝：我們選擇海拔必須在2000以上，第二種植的時候我們都有統一的方案，他們按照我們的要求種植，還有技術人員現場指導他們種植。另外，我們有一套方案，對于各種病蟲害都是提前防治。
優惠的收購條件，一下子帶動了當地農民的積極性，截止目前，渭源縣簽訂種植合同的農民已經達到2200戶，其中精準扶貧戶有456戶，占總戶數的38%，由于種植優質馬鈴薯，他們的戶均收入已經達到了5000元。
楊國孝：我們一畝地一年平均能產5000到6000斤，我們的收購價格最低保護價是一斤5毛5。如果管理好一些，一畝地掙1000塊是沒問題的。
渭源縣的優質馬鈴薯種植不僅造福了當地農民，更是對馬鈴薯主食化戰略、國家糧食安全的支持和保障。
再次驅車20分鐘，記者來到了田地農業科技有限公司的馬鈴薯加工廠，在這里，用優質馬鈴薯原種種植出的優質馬鈴薯，將被制作成各種美味的食物，最終走向市場。
羅山虎：我們和廣州的一家工廠強強聯合，再結合田地的優勢，共同研發了這條全自動馬鈴薯方便粉方便面生產線，這條生產線應該是國內最先進的。
羅山虎是食品公司的總經理，作為一名在西北的地道四川人，他對于研發馬鈴薯粉面有著執著的追求。他告訴記者，由于渭源縣當地優質的馬鈴薯資源，他們生產的食品也更加安全，味道也更加純正。
羅山虎：我們的產品比方便面要高一個檔次，比方便面的價格也要高10%，因為我們使用的原料比小麥價格高多了，馬鈴薯要6000塊左右一噸。此外，我們的產品和傳統的方便面和方便粉食區別很大，我們完全是非油炸、無添加，是一個創新產品，也是一個顛覆性產品。
從市場方面來說，馬鈴薯方便食品充實了消費者的選擇，讓大家有了全新的味覺刺激，然而，從另一個方面來說，新產品的研發也增加了馬鈴薯種植的附加值，帶動了當地種植業的發展。
羅山虎：因為國家在推動馬鈴薯主食化，再結合消費升級，對健康理念的追求等，我們便深度挖掘了地方特色小吃，開發出了我們自己的產品。同時把資源都利用起來，推動整個產業的發展，這也是有利的一面。
羅山虎表示，為加快馬鈴薯產業轉型升級步伐，促進馬鈴薯全產業鏈深度融合發展，田地公司積極響應渭源縣馬鈴薯主食化戰略，未來，他們將繼續發揮科技創新引領支撐作用，不斷提高馬鈴薯產品的產量和質量。
羅山虎：馬鈴薯主食化，我們的定位就是要做一碗好面、做一碗好粉，在工業自動化程度上有很多的路要走，以后我們還會聯系一些院校和專業的生產廠家來研發。因為做這個產業的企業還不多，也是我們要拓展的方向，特別是國家大力的推動，對我們也是一個利好的政策，所以我們的積極性還是很高的。
據了解，甘肅省渭源縣已經和國際馬鈴薯中心聯系，成立了國際馬鈴薯中心亞太中心渭源工作站，同時開展了品種選育、技術研發、科技培訓等工作。“中國馬鈴薯良種之鄉”正在為壯大提升馬鈴薯產業，推動馬鈴薯主食化戰略不斷前進。
